Ви коли-небудь заглядали в коробку рецептів своєї прабабусі? Ви можете бути повністю здивовані тим, що ви та ваш прадід балували вечерею. Однак вони їли ще дивніші страви століття тому.

Муктук
Для людей, що живуть в Арктиці, океан є джерелом більшості їх їжі. Мешканці традиційно їдять рибу, зрідка китів або тюленів. Муктук - це їжа, зроблена з китової шкіри із шаром жиру, який є гарніром. Шкіра гренландського кита навіть вважається однією із найсмачніших! Вони споживають його підготовленим по-різному: соленим, свіжим, маринованим або смаженим. Смак китового жиру описується "papkáči" як горіховий з ніжним гумовим смаком. Для жителів Арктики муктук є джерелом величезної кількості вітаміну С, який запобігає цинга. Однак молоде покоління більше не вживає цю їжу через стурбованість токсинами з океану.

Оцтовий пиріг
Напевно, ви знаєте мудре речення, що коли життя пропонує вам лимони, ви повинні приготувати лимонад. Тож коли життя пропонує вам оцет, спечіть пиріг. Ніхто точно не знає, хто першим приготував пиріг зі смаком оцту, але рецепт датується серединою 18 століття. Вони, ймовірно, почали використовувати яблучний оцет як ароматизатор, оскільки він був дешевшим за фрукти чи лимонний сік, і, мабуть, тому вони називають його "бідним лимонним пирогом". Сучасна американська кухня пропонує величезну різноманітність солодких та солоних тістечок. Під час Великої депресії люди поєднували печиво та лимонний сік у тортах, щоб створити начинку, яка повинна мати смак як яблуко. В останні роки оцтовий пиріг повернувся, і в деяких ресторанах подають розкішні варіанти тортів із ароматом бальзамічного оцту.

дивні

Опудала та запечені опудала та хом'яки
Кажуть, що немає нічого смачнішого за смажених хом'яків чи сонь. Їжа відома ще з римських часів і є своєрідною попередницею курячих крил, яку ми сьогодні любимо смажити на грилі. У Стародавньому Римі соней смажили як особливий делікатес, а римляни зберігали його в спеціальному теракотовому посуді, який називався глиарі. Вони протягом усього року тримали гуртожитки чи хом'яків у темному глиарі та широко їх годували. Коли тварини були досить жирними, кухарі наповнювали їх горіхами, медом та спеціями. Їх зазвичай подавали як закуску. У деяких районах Словенії та Хорватії люди все ще полюють і їдять дикі гуртожитки і вважають їх делікатесом.

Смажена чапля
Чи знали ви, що одна з перших кулінарних книг англійською мовою датується 1390 роком? Він містив 196 відомих та ексцентричних рецептів, включаючи обробку м’яса з тюленів, морських свиней, китів чи чапель. Ніхто точно не знає, хто написав кулінарну книгу, але, враховуючи широкий вибір рідкісних та насичених інгредієнтів, люди думають, що це була королівська група кулінарів. Згадана кулінарна книга чудова тим, що це перша англійська кулінарна книга, яка містить техніки приготування їжі й інших культур. Смажена чапля була однією з кулінарних страв англійського королівського двору. Оскільки дорослий птах важить лише близько двох кілограмів, їхнім кухарям було потрібно велика кількість для королівського застілля. Особливою популярністю користувались чаплі, запечені на беконі з імбиром.

Яйця чорної ігуани
Що стосується яєць, ви, безумовно, чекаєте від них того, що має пір’я. Однак у цьому випадку вони є яйцями плазунів. Яйце чорної ігуани зі шкірястим і товстим зовнішнім шаром, безумовно, неїстівне для багатьох людей. Однак у культурі майя чорну ігуану виводили через яйця, які мають дуже рясні жовтки. Перші європейці, які контактували з майями, зрозуміли, що в раціоні вони споживають мало білків, оскільки вони вживають дуже мало м’яса, а їх раціон складається переважно з рослин і меду. Лише пізніше вони зрозуміли, що отримують запас білка, харчуючись яйцями ігуани. Сьогодні полювання та розведення ігуани є незаконним у багатьох районах Центральної та Південної Америки, тому смак цього яйця, ймовірно, залишиться глибоким у минулому.

Японський сб
Ця страва - рідкість японської кухні. Це молочні страви, датовані 14 століттям від кухарів, які готували страви для рідних класів. По суті, це дуже простий рецепт, який полягає у варінні молока до утворення напівтвердої маси, подібної до пасти або маслянистої речовини. Кухарі виявили, що окрім безпосереднього споживання, це підходяща форма консервування молока, щоб воно не псувалося швидко. Записи часу показують, що консистенція молока була схожа на сьогоднішній йогурт, але воно було надзвичайно концентрованим і кислим.