Кубики супу - один з найбільш поширених інгредієнтів на кухні. Невже це від диявола? Його готують з ним понад 120 років і дотепер має сенс існування сьогодні.

стосовно

Суп-куб справжній ретро матеріал на кухнях, набагато старших, ніж ми могли б подумати. THE бульйонні кубики одним з його попередників був спеціальний суп, пов’язаний з ім’ям графа Рамфорда. Англійського походження Бенджамін Томсон зробив свій суп у другій половині 18 століття для обслуговування бідних у Баварії та Трансільванії.

У середині 19 століття на заході США вже робили спроби сушити яловичину та овочі, наприклад квасоля чилі послужила основою. Це іЮстус Лібіх його винахід також можна вважати попередником кубиків та приправ. Лібіх відкрив м’ясний екстракт у другій половині 19 століття, але він був набагато дорожчим за кубик супу, що з’явився пізніше, який частково оживив бідність.

Винахід сучасного кубика супу Джуліус Меггі на його ім’я, який хотів ввезти в життя людей продукт, який був би принаймні таким же популярним, як сіль і перець. З одного боку, суп-куб ожив тим, що в багатьох бідних сім'ях не було грошей на м'ясо. З іншого боку, роль жінок змінилася на початку 20 століття, коли все більше людей працювало на фабриках чи інших робочих місцях, залишаючи менше часу на приготування їжі. Юлій зрозумів, що цим людям потрібна швидка, але поживна альтернатива.

У 1884 році була створена швейцарська фабрика Меджі, де через кілька років, крім супового кубика, виробляли швидкі супи та соуси. Масовий розподіл кубиків супу розпочався в перші роки 20 століття. В з’явилися перші оголошення Також в Угорщині, де вони намагалися продати кубики читачам як альтернативу дешевому бульйону.

Кубики супу Меґі швидко стали популярними у всьому світі, тому інші почали їх робити. Перші товари Knorr були на ринку з 1912 року, що цікаво тим, що Карл Генріх Теодор Норр Завод існує з 1838 року і почав випускати сушені основи для супів набагато раніше, ніж його конкурент.

Вас це також може зацікавити!

Як мріяла Меггі, кубик супу справді є в усіх країнах світу. Однак протягом десятиліть його сприйняття сильно змінилося. Його використовували домогосподарки зі спокійним серцем до 1970-х років. Однак приблизно в цей час американські вчені почали висловлювати шкідливий вплив глутамату натрію, а пізніше продукт також звинуватили у вмісті солі та цукру. Постійна критика змусила виробників змінити рецепт кубиків супу. Багато домогосподарок в Угорщині все ще люблять це, оскільки це полегшує приготування їжі та робить їжу смачнішою без використання зайвих інгредієнтів.

Це те, що люди шукають найчастіше у зв’язку з кубиком супу

Термін суп-куб також часто вводять в пошукову систему людей. Більшість людей цікавить, з чого зроблені кубики, чи є вони нездоровими, або як їх можна замінити.

Куб супу нездоровий?

Одне з найпоширеніших питань, що виникають щодо кубиків супу, - наскільки це шкідливо для нашого здоров’я. Відповідь полягає в тому, що сьогодні не всі кубики супу нездорові. Овочевий кубик супу зазвичай складається з таких інгредієнтів: кухонна сіль, підсилювач смаку, рослинний жир, картопляний крохмаль, екстракт дріжджів, овочі, барвники, ароматизатори, концентрат яблучного соку, лимонна кислота. На щастя, у магазинах зараз є продукти з низьким вмістом солі або цукру і не містять глутамату натрію. Купуючи, слід завжди дивитися на перелік інгредієнтів. Органічні варіанти можна вживати в наші страви зі спокійним серцем.

Кубики супу в домашніх умовах

Якщо ви хочете бути впевненими в інгредієнтах, ви також можете зробити кубики супу або приправи вдома. На нашому сайті також є кілька рецептів: