фрукти

Ви коли-небудь замислювались, які фрукти, овочі чи насіння найкраще підходять для салатів чи інших страв? Ми покажемо вам, як їх правильно поєднувати, щоб уникнути здуття живота, печії або інших проблем з травленням.

Багато людей зазвичай не задаються питанням, чи вкладаються в салат конкретні фрукти чи овочі. Чому, скажете ви, особливо, що він смачний. Але при неправильному поєднанні ви можете викликати розлад шлунку і метеоризм, або відчуття здуття живота. Водночас правила відносно прості.

Дині

  • Червоний гарбуз, канталупа, галій, медова роса та ін.

Вони містять до 90% води (залежно від виду), тому вони довго не наситять вас. Але найкраще не поєднувати їх з іншими фруктами або їжею. Дині дуже швидко рухаються в травному тракті завдяки великій частці води.

Солодкі фрукти

  • Банани, фініки, папайя, всі сухофрукти, інжир

Найкраще поєднання - з кислими фруктами. Якщо ви хочете додати їх до овочів, ми рекомендуємо ту з меншою часткою крохмалю - огірок та селера.

Кислі фрукти

  • Яблука, чорниця, малина, ожина, виноград, лічі, вишня, манго, нектарин, персики, сливи

Їх можна поєднувати з кисло-солодкими фруктами. Але завжди вибирайте лише одне поєднання - кисло-солодке або кисло-кислі фрукти. Поєднавши всі три, ви зробите ведмежому послугу для травлення. Кислі фрукти добре переносять овочі з низьким вмістом крохмалю.

Кислі фрукти

  • Журавлина, грейпфрут, ківі, полуниця, лимон, лайм, апельсин, ананас, мандарин, гранат

Найкраще поєднання з кислими фруктами та овочами з низькою часткою крохмалю. Однак можна також поєднувати його з помідорами, які відносяться до категорії овочів з високим вмістом крохмалю. Також чудово змішати кислі фрукти з авокадо або горіхами або насінням. Для спокою в процесі травлення не слід поєднувати їх із солодкими фруктами.

Фрукти, що містять жир, горіхи та насіння

  • Авокадо, оливки, фісташки, мигдаль, фундук, горіхи макадамії, волоські та горіхи кешью, насіння гарбуза, соняшника та чіа

Для травлення їх найкраще поєднувати з овочами (можна з обома видами), а також з кислими фруктами. Однак ми не рекомендуємо поєднувати горіхи з авокадо, наприклад, оскільки вони містять різні жири, які організм розщеплює в різний час.

Овочі з високим вмістом крохмалю

  • Морква, буряк, горох, картопля, кукурудза, брокколі, цвітна капуста, помідори

Поєднуйте їх з овочами з меншим вмістом крохмалю, а також з авокадо або горіхами. Однак поєднання кількох жирів, таких як авокадо з картоплею та горіхами, не рекомендується. Але картопля з авокадо - непогана комбінація.

Овочі з меншим вмістом крохмалю

  • Селера, капуста, зелень, огірок, гриби, редис, баклажани, цибуля, перець, кабачки, спаржа

Цей овоч можна поєднувати практично з чим завгодно, фруктами та овочами.

Звичайно, вам не потрібно чітко дотримуватися цих рекомендацій, особливо якщо різні поєднання не викликають у вас проблем з травленням. Але інші повинні намагатися готувати їжу в більш простих комбінаціях. Рекомендується поєднувати максимум 6 видів інгредієнтів, щоб ви не надто перетравлювали.