Ця дієтична тенденція зростає. Населення усвідомлює, що зменшення споживання продуктів тваринного походження, серед інших видів поведінки, які тісніше пов'язані зі створенням більш стійкого середовища, насправді є актом, що має великий вплив на навколишнє середовище.

дієта

Давайте спочатку чітко роз’яснимо дві великі тенденції у вегетаріанській їжі:

- Вегетаріанці (ово-лакто): ті люди, які не вживають продуктів тваринного походження, крім яєць ссавців та/або молочних продуктів.

- Строгий вегетаріанський або веганський: вони не вживають їжу тваринного походження, беручи до уваги те, що людина-веган передає свою особливу турботу про навколишнє середовище та живих істот усім аспектам свого життя, таким як одяг та взуття, косметика, споживча модель загалом, активність тощо .

Зменшення споживання тваринами, навіть перехід на вегетаріанську або веганську дієту, пов’язані між собою поведінкою, але, з точки зору порад з питань харчування, вони сильно відрізняються.

У людини, яка дотримується веганської дієти, основні міркування щодо того, щоб ця дієта була здоровою, однакові для решти населення, але є ключові моменти, про які слід дбати ретельніше: продукти, які ми повинні включати для покриття поживних речовин, ніж у інші випадки надаються, зокрема, продуктами тваринного походження, добавками та поєднанням продуктів. У спортсменів ми також повинні подбати про джерела поживних речовин, деякі додаткові добавки та кількість білка.

На запитання, чи небезпечно це, позиція Американської дієтологічної асоціації (Американська дієтологічна асоціація) полягає в тому, що правильно сплановані вегетаріанські дієти, включаючи повністю вегетаріанські або веганські дієти, вони здорові, адекватно з поживної точки зору і може забезпечити користь для здоров’я при профілактиці та лікуванні певних захворювань. Навіть такий тип дієти, добре спланований, підходить для всіх етапів життя, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, дитинство та юність, а також для спортсменів ".

Кожна людина повинна адаптувати свій раціон харчування та добавки, але, коли вони припиняють споживати продукти тваринного походження, і протягом кількох років, за порадою останніх досліджень, ми також рекомендуємо їх вегетаріанцям, навіть якщо вони споживають яйця та/або молочні продукти, кожна людина повинен виконати доповнення за допомогою В12 ВІТАМІН.

Добавки з ціанокобаламіном не представляють ризику і є доцільними в профілактичному порядку.

Є три можливі варіанти, останній з яких я рекомендую:

• Включіть з відповідною частотою продукти, збагачені В12, такі як збагачені пивні дріжджі, овочеві напої. Це дещо складно, тому ми зазвичай не вважаємо це «достатнім», оскільки в цьому випадку слід забезпечити спільне споживання, яке дорівнює або перевищує 2,4 мікрограма.

• Приймайте щоденну добавку, що містить принаймні 25 мікрограмів (мкг або мкг), жуючи її перед ковтанням, якщо це таблетки.

• Додайте раз на тиждень 2000 мікрограмів. Цю добавку можна придбати в будь-якій аптеці, її можна вибрати в капсулах по 1000 мкг, з яких ми будемо приймати по дві на тиждень, або сублінгвальну добавку, яка мені найбільше подобається, доповнюючи 2000 мкг щотижня в одній дозі, щоб уникнути забуваючи.

Якщо ви вирішили їсти дієту з меншим споживанням продуктів тваринного походження або повністю вегетаріанською, я рекомендую вам звернутися до дієтолога-дієтолога, який спеціалізується на цьому питанні. Це вирішить ваші сумніви, зробить ваш раціон різноманітнішим і, безсумнівно, більш здоровим, вкаже, як проводити загальні та конкретні прикорми у вашому випадку, але перш за все ви дізнаєтесь про цю тему та полегшите перехід на інший спосіб харчування.