Дістаньте їжу з холодильника, покладіть на плиту і дайте їй нагрітися в мікрохвильовці. Багато людей роблять це так часто, що забувають, як недоречний такий спосіб нагрівання їжі. Спробуйте замість цього здоровіші альтернативи.

вчорашню

Над парою

Якщо у вас є сухі і тверді продукти, такі як пельмені, булочки або деякі овочі, ви можете нагріти їх над парою. Якщо ви готували м’ясо в дієтичному режимі і готували його лише на воді або на пару, то використовуйте ту ж процедуру розігріву.

Помістіть воду в казан, поставте над нею ємність або пропарювальну подушку і починайте нагрівати. Ви також можете використовувати також пароварка для приготування їжі. Важливо, щоб ви не готували їжу протягом такого тривалого часу, інакше вона може бути дуже вологою.

Водяна баня для дітей

Мікрохвильова піч не рекомендується, особливо для обігріву дитячого харчування, тому матері будуть нагрівати її для себе на водяній бані. Ви можете використовувати той самий фокус. Його перевага в тому їжа не сохне, матиме однакову консистенцію, і ви зможете повільно регулювати його поступовий нагрів.

Візьміть металеву миску, в яку покладете їжу. Налийте води у більший посуд, поставте на плиту, а коли закипить, покладіть зверху ємність з їжею. Не забувайте регулярно помішувати під час нагрівання. Одним із способів є також загортання їжі в поліетиленовий пакет, який поміщають у окріп і дають йому нагріватися.

З горщиком і каструлею обережно

Вдома ми найчастіше розігріваємо їжу в каструлі або сковороді. Таким чином ми просто кладемо його в холодильник і нам не потрібно забруднювати стільки посуду. Дуже важливо, щоб ви вибрали контейнери принаймні за півгодини до варіння. Це нагріє метал до кімнатної температури, тому казан на плиті не буде швидко горіти, а ваша їжа не згорить.

Будьте обережні при нагріванні, адже саме так готують їжу для вас може якнайшвидше висохнути.

Додайте в казан або сковороду трохи олії, води або бульйону.

Увімкніть духовку на найнижчі ступені

Можна розігріти запечені страви, а також гуляш або суп в духовці. Якщо ви використовуєте його цього дня, наприклад, коли випікаєте пиріг, вимкніть його, поставте в нього каструлю і дайте йому нагрітися.

Ви також можете поміщати продукти в увімкнену духовку, але в цьому випадку знову не забувайте мати достатню кількість рідини і особливо накрийте деко або каструлю фольгою. Це запобіжить пересихання їжі.

Один з цікавих прийомів - дати на дні духовки ємність з водою, щоб ви могли перетворити його на такий домашній варіант конвектомата. Завжди тримайте духовку при низьких температурах, щоб їжа лише поступово нагрівалася, але не готувалась.

Переконайтеся, що у вас правильна консистенція

Під час нагрівання переконайтеся, що їжа зберігає свою консистенцію. Ця проблема виникає, якщо нагріти його до дуже високої температури, забути додати достатньо соку або залишити надовго в духовці або на плиті, щоб, наприклад, м’ясо зламалося.

Також слідкуйте за пахощами, супами або соусами, які загущаються природним чином при охолодженні. Ти мусиш нагрівати лише дуже повільно, постійно помішуйте, і ви можете розбавити їх, наприклад, однією ложкою теплого відвару.

Як розігрівати різні види їжі?

Суп - найкраще нагрівати безпосередньо в горщику. Якщо він не густий, просто доведіть його до температури кипіння, а потім вимкніть. Коли воно буде кремовим або десятим, додайте в нього трохи бульйону, щоб розбавити, і не забувайте регулярно перемішувати.

Соус - із соусами великий ризик того, що вони згорять або іноді зіткнуться при нагріванні. Найбільш ідеальним способом обігріву є водяна баня. Але будьте обережні, щоб не розміщувати миску прямо у воді, оскільки це готувало б їжу безпосередньо.

Солоний пиріг - Кіш або піцу найкраще нагрівати в духовці. Також накрийте їх фольгою, щоб вони не висохли, і одночасно, щоб верхні інгредієнти не липнули.

М’ясо - якщо у вас м’ясо з соком або соте, нагрійте його на сковороді або на водяній бані. Коли м’ясо у вас ціле або нарізане шматочками, використовуйте наконечник з духовкою та мискою з водою, щоб запобігти його висиханню, або на короткий час поставте його в пароварку.

Італійське різотто - вершкові страви не належать безпосередньо до плити, оскільки вони будуть занадто товстими. Щоб зберегти їх консистенцію, ви повинні нагріти їх на водяній бані або помістити у вимкнену піч.

Макарони - Якщо ви знаєте, що у вас буде більше макаронів, зробіть простий трюк. Під час приготування відкладіть близько двох совок соусу, оскільки макарони поглинають всю рідину, коли вона охолоджується і потребує чогось, щоб оживити. Потім додайте соус і нагрійте його на водяній бані.