упакувати

Хоча багато роботодавців пропонують своїм працівникам можливість корпоративного харчування безпосередньо на робочому місці, не всі вони використовують це з однаковим ентузіазмом. Тож якщо ви належите до другої групи і віддаєте перевагу варіанту домашньої їжі, ви повинні знати, як правильно упакувати їжу.

Склад деяких матеріалів, що використовуються для зберігання їжі, може виділяти шкідливі речовини в готову їжу. В основному це синтетичні, тобто поліетиленові пакети, контейнери, банки або пляшки. Хоча більшість із них забезпечують термін придатності продуктів харчування та інших продуктів, вони змінюють свої властивості завдяки нагріванню та виділяють в їжу хімічні речовини, такі як бісфенол, барвники, важкі метали, фталати або різні стабілізатори.

Остерігайтеся кольорових серветок

Німецький Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) вивчив кольорові серветки більше року тому і виявив, що три із десяти випробуваних паперових серветок мали містити до чотирьох разів більше дозволеної кількості ароматичних амінів. Вони канцерогенні та мають мутагенні властивості. Вони були найгіршими в Німеччині червоні, оранжеві та жовті серветки. Якщо паперові серветки, то білі. Однак ви можете замінити їх на якісну банку для хліба. Крім того, загортання улюбленої скибочки хліба серветками зазвичай не обходиться без приклеювання до намазки. Позбавлення від усіх застряглих частин часто є тривалим процесом, тому більшість з нас майже відмовляються від цих зусиль.

Замініть пластик склом

Якщо у вас на роботі мікрохвильова піч, ви, напевно, час від часу приносите повноцінну їжу, яку будете розігрівати під час обіду. У такому випадку ви б їм слід забути про пластикові банки і замінити їх на скляні або керамічні. Не всі пластикові чаші підходять для мікрохвильовки. Навіть ті, хто має такий варіант, насправді можуть під впливом тепла виділяти небезпечні речовини в їжу в менших кількостях. бісфенол А. Його шкідливість підтверджується також нормативно-правовим актом Європейського Союзу, згідно з яким дитячі пляшечки, що містять цю хімічну речовину, можуть не вироблятися з 2011 року. У Швеції існує навіть заборона на використання бісфенолу А у всіх упаковках, в які упаковані продукти харчування, призначені для дітей віком до трьох років.

Не використовуйте ПЕТ-пляшки більше доби

Пластмаси, з яких виготовляються пляшки, в яких продається вода в пляшках, мінеральна вода або підсолоджені напої, можуть бути виготовлені з декількох сотень різних речовин. Серед них i важкі метали, канцерогени, ацетальдегід і бісфенол А, які виділяються з рідинами, особливо під впливом більш високих температур. Ці хімічні речовини можуть призвести до різних видів раку, дефектів мозку, ожиріння, ослабленого імунітету та різних інших захворювань, що загрожують життю. Важливим є особливо дотримуйтесь трикутної розмітки з цифрою, яка в основному штампована на дні пляшки. Етикетки с числа 1, 3, 6 і 7 є одними з найнебезпечніших. З точки зору вимивання забруднюючих речовин є більш підходящі пляшки з маркуванням 2, 4 і 5. Однак тут це, швидше, короткочасна придатність, оскільки ці пластмаси, в свою чергу, поглинають запахи та домішки.

Що взяти?

Оскільки на роботі у вас зазвичай півгодинна перерва на обід, під час якої ви швидко підкидаєте їжу, вам потрібно звернути увагу на її засвоюваність. Оскільки білки (наприклад, м’ясо) є одними з найбільш важких для засвоєння речовин, добре поєднувати їх із відповідною їжею. Йдеться насамперед про зелені листові овочі, такі як салати, шпинат, капуста, брокколі тощо. Такі овочі не тільки допомагають засвоювати білки, але і постачають організм амінокислотами, вітамінами, клітковиною та багатьма іншими корисними речовинами.

До того ж, щоб вам не довелося витрачати час на обігрів їжі під час обідньої перерви, спробуйте рецепти, які мають чудовий смак, навіть коли холодно.

Весняна курка

Нам потрібно:

  • 500 г курячої грудки
  • 1,5 склянки білого йогурту
  • 100 мл курячого бульйону
  • 1 шматочок червоного перцю
  • 1 шматочок невеликого салатного огірка
  • 1 пучок цибулі-цибулі
  • 5 гілочок свіжого кропу
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки гірчиці
  • 3 столові ложки олії

Підхід: Очищений часник наріжте невеликими шматочками, видаліть насіння з перцю і наріжте кубиками. Курку наріжте кубиками і обсмажте грудинку на розігрітій сковороді до напівм’якого стану. Доведіть бульйон, йогурт, гірчицю, перець і часник разом до кипіння. Потім додайте до цієї суміші курку і тушкуйте повільно близько 10 - 15 хвилин. Коли м’ясо з іншими інгредієнтами буде готове, додайте нарізаний на дрібні шматочки огірок, кріп та цибулю. Їжа має чудовий і холодний смак, але ви також можете подати її з рисом.

Як звикаєш упаковувати їжу? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.