8 лютого 2018 р
Чи замислювались ви коли-небудь про те, що ваше порушення травлення може бути спричинене неправильною комбінацією продуктів, які ви їсте протягом дня? Дізнайтеся, як правильно поєднувати їжу.
Проблеми з травленням, здутий живіт, відчуття повноти. Ви знайомі? Ваші проблеми можуть бути викликані неправильним поєднанням продуктів.
Навіщо вчитися поєднувати продукти?
Хоча дієтологи намагаються переконати нас, що кожен прийом їжі повинен містити вуглеводи та білки, але ця комбінація підходить не всім.
Поки деякі вуглеводи починають засвоюватися в роті завдяки травному ферменту амілазі, протеїни починають процес травлення в шлунку, а жири в тонкому кишечнику. Тому, коли ми їмо все відразу, може виникнути печія і метеоризм. Вони викликані гнильними процесами в травному тракті.
Якщо ви приймете дієту з правильно поєднаною або роздільною їжею, ви почуватиметесь як ніколи краще - ваше тіло засвоюватиме правильно. Ваш живіт заспокоїться, і ви уникнете неприємних болів або роздутого живота. І ви, напевно, схуднете.
Поділ їжі на групи
Спочатку ми поділяємо їжу на кілька основних груп.
крохмалі (картопля, крупи, такі як рис, вівсянка та все борошно, квасоля та деякі інші бобові, гарбузи, кукурудза та продукти з них)
некрохмалисті овочі (брокколі, цибуля, огірок, пекінська капуста, листові овочі, шпинат, помідори, капуста, кабачки, перець)
білки (м'ясо, риба, молочні продукти, рослинні білки, такі як соя, темпе та ін., частково бобові)
жири (горіхи, насіння, авокадо)
солодкі фрукти (банани, фініки, інжир, сливи, виноград, хурма, сухофрукти)
напівкислі фрукти (абрикоси, груші, рилот, манго, солодкі яблука)
кислі фрукти (апельсин, грейпфрут, лимон, ананас, полуниця, кислі яблука
дині (всі види)
З такими розділеними групами ми вже можемо дотримуватися правил поділу та поєднання їжі. Отже, як правильно поєднувати їжу?
8 правил правильного поєднання їжі
не їжте разом білок і крохмаль (тоді як вуглеводи з крохмалю перетравлюють організм негайно, білок займає більше часу, і це може спричинити бродіння та гниття їжі в шлунку)
Завжди їжте фрукти окремо (якщо ви готуєте фруктовий салат, не поєднуйте, наприклад, апельсини та банани - завжди вибирайте або кислі, або тільки солодкі фрукти), зверніть увагу на фруктові коржі, напр. зі сливами або смородиною (поєднання кислих фруктів призводить до набрякання крохмалів)
не поєднувати різні види білка в одному прийомі їжі (м’ясо з яйцями, яйця з сиром, м’ясо та соєві продукти), оскільки кожен тип засвоюється по-різному (м’ясо найдовше)
винятком із поєднання з фруктами є листові овочі ... змішайте, наприклад, чудовий зелений смузі
тваринні білки (м’ясо, риба, молочні продукти) поєднуються не з крохмалем, а з овочами
поєднуйте бобові з крохмалем (вони самі містять більше білка) або з овочами
горіхи, насіння та рослинні білки можна поєднувати з усіма видами сухофруктів, сирими овочами та бананами
завжди їжте дині поодинці (вони дуже швидко перетравлюються, і тому в поєднанні з іншими продуктами відбуваються процеси гниття - інших продуктів їжі не трохи «достатньо», щоб вони перетравлювались)
Якщо ви навчитесь правильно поєднувати їжу, це ваш величезний виграш на шляху до правильного травлення та вашого нового я.