Існує безліч рецептів приготування домашнього тахіні. Одним із варіантів є придбання соусу з тахіні Mercadona, але настійно рекомендується також приготувати його вдома.
В основному це смажений і мелений кунжут, з рідким середовищем, яке зазвичай є олією або водою.
З водою він має більш м’який смак. Домашній тахіні - або ні - може бути макаронами або соусом, залежно від того, наскільки він густий.
Рецепт тахіні, який я даю вам тут, має середню консистенцію, схожу на тахіні Меркадона. Якщо ви хочете, щоб воно було більш рідким, додайте більше рідини, якщо ви хочете зробити домашній тахін більш пастоподібним, додайте більше насіння кунжуту.
4 способи використання домашнього тахіні
- В інших продуктах харчування/соусах: Наприклад, тахін - це інгредієнт знаменитого хумусу. Також з цього йогурту та соусу тахіні.
- Як dip: Просто намазав! це смачно.
- Як солодке занурення- Додайте мед замість олії, і ви отримаєте смачний тост-соус.
- Як соус: Якщо ви додасте трохи солі, зубчика подрібненого часнику та лимонного соку, це буде смачним соусом до овочів або м’яса.
Інгредієнти для приготування тахіні
приблизно на 1 склянку тахіні
- 2 ст. Насіння кунжуту
- 2 ст. олії
- 1 ст. води
Домашній рецепт тахіні
це просто
1. Обсмажте насіння кунжут у порожній сковороді (нічого, крім насіння). Не відокремлюйтесь від них, це короткий час, близько 3-4 хвилин, поки вони не стануть золотистими і не почнуть виділяти свій аромат. У цьому рецепті тахіні дуже важливо поважати час та інструкції, щоб він вийшов ідеальним.
2. Негайно перенесіть їх у a ступка і подрібнюють їх, вони подрібнюють дуже швидко. В іншому випадку ви можете використовувати мініпімер.