переваги

Картопля - одна з найбільш споживаних продуктів, після пшениці, рису та кукурудзи. Смак картоплі широко прийнятий людьми у всьому світі та різного віку. Картопля також є частиною багатьох смачних страв, але більша частина шкірки викидається під час варіння. Картопляна шкірка захищає поживні речовини всередині бульби, але також має властивості, дуже корисні для нашого організму. Коли ми очищаємо картоплю, ми втрачаємо ці поживні речовини. Далі ми ділимося з вами властивостями, які ви можете отримати із шкірки картоплі.

Користь картопляної шкірки для вашого здоров’я

Харчова інформація

Щоразу, коли ви говорите про користь шкіри від продуктів, одне, що спадає вам на думку, це клітковина. Як і будь-яка інша захисна шкірка, картопляна шкірка містить переважно полісахариди в клітинній стінці або широко відомі як харчові волокна. Близько 50% від маси шкірки картоплі складається з харчових волокон.

Картопляна шкірка також є багатим джерелом калію, який відіграє важливу роль в електролітному балансі в організмі. Шкірка забезпечує організм дозою водорозчинного вітаміну С, тіаміну, рибофлавіну та ніацину. Він також містить інші мінерали, такі як кальцій, марганець, цинк та залізо. У ньому також є різні феноли та глікоалкалоїди в невеликих кількостях, що забезпечують різні корисні ефекти для здоров’я.

Лікувальні переваги картопляної шкірки

Шкірки картоплі традиційно використовують як домашній засіб від різних захворювань і станів. Рецепти чаїв та відварів, до складу яких входить шкірка, містяться в книгах з альтернативної медицини, оскільки інтерес до їх харчового та фармакологічного використання зріс. Шкірки пропонують широкий спектр лікувальних переваг. Це також джерело важливих фітохімікатів, яке пропонує потенційне використання як нутрицевтики. Все це, включаючи кілька переваг для здоров’я, представлених нижче:

Допомагає в травленні

Шлунково-кишковий тракт корисний від продуктів, що містять харчові волокна. Близько 50% і більше шкіри у картоплі складається з харчових волокон. Харчові волокна допомагають уповільнити засвоєння поживних речовин у шлунку та викликають відчуття задоволення. Волокна допомагають у пересуванні кишечника і полегшують запор. Крім того, вони перешкоджають всмоктуванню токсичного матеріалу та шкідливого холестерину в кишечнику і, отже, надають детоксикаційну дію на організм. Цей захист харчових волокон знижує ризик раку шлунка та запобігає колікам.

Шкірка картоплі має здатність сприяти загоєнню ран. Варені шкірки часто використовують як недорогий бандажний матеріал для опіків. Клінічні дослідження показують, що це лікування ефективно для загоєння опіків та запобігання поверхневої втрати шкіри. Він також запобігає ріст бактерій і грибків, що запобігає розвитку інфекцій у ранах. Антимікробну активність шкірки картоплі можна пояснити наявністю поліфенольних сполук. Дослідження з екстрактом шкірки картоплі показують, що він містить хлорогенову кислоту, кавову кислоту та галову кислоту, які є природними антиоксидантами та бактеріостатами.

Може запобігти раку

У картопляній шкірці багато харчових волокон, які мають потенціал блокувати всмоктування токсинів, що викликають рак, у кишечнику, зменшуючи тим самим ризик раку товстої кишки та шлунка. Шкірка також містить кілька хімічних речовин, які є природними антиоксидантами та запобігають шкідливій дії вільних радикалів на органи тіла, які можуть спричинити рак.

Користь для серця

Калій зменшує ризик серцевого нападу та інших розладів. Харчові волокна корисні для запобігання всмоктуванню шкідливого холестерину в кишечнику. Тому шкірка сприяє зниженню рівня холестерину в крові та зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Він також містить різні хімічні речовини, які є природними антиоксидантами і допомагають захистити серце від окисного стресу від вільних радикалів.

Допомагає знизити високий кров'яний тиск

Чай з картопляної шкірки традиційно застосовується для лікування високого кров’яного тиску. Деякі дослідження показали, що високий вміст калію в шкірці картоплі зменшує ризик високого кров'яного тиску. Вони також містять білок, який називається пептином, який знижує артеріальний тиск. Щоб приготувати чай під тиском, кип’ятіть очищену шкірку картоплі у воді близько 5 хвилин. Процідіть і пийте для лікування гіпертонії, ревматизму та інших розладів.

Відновлює електролітний баланс

Картопля та їх шкірка є чудовим джерелом калію. Калій відіграє життєво важливу роль у підтримці електролітного балансу в організмі та регулюванні обміну речовин та інших видів діяльності організму. Чай або бульйон з картопляної шкірки діє в тих випадках, коли порушується електролітний баланс і рідини в організмі, наприклад, коли у вас коліки або голодування. Картопляний шкірний відвар вважається поживним напоєм після посту.

Він багатий антиоксидантами

Поліфеноли та фітонутрієнти в шкірці картоплі є природними джерелами антиоксидантів і захищають клітини організму від погіршення внаслідок окисного стресу. Дослідження підтверджують екстракт шкірки картоплі як потужний нутрицевтичний антиоксидант, захищаючи органи організму від окисного стресу та зменшуючи ризик раку, діабету 2 типу та серцевих розладів. Дослідження на тваринах також підтвердили антиоксидантні властивості шкірки картоплі для захисту від пошкодження печінки від окисного стресу. Як джерело природного антиоксиданту в поєднанні з його антимікробною дією, він є потенційним кандидатом на заміну шкідливим синтетичним антиоксидантам, що використовуються в харчовій промисловості як консервант.

Лікуйте діабет

Картопля з цілою шкіркою має нижчий глікемічний індекс порівняно з очищеною картоплею. Харчові волокна опосередковують процес всмоктування глюкози в шлунку і уповільнюють підвищення рівня цукру в крові. Споживання харчових волокон добре зарекомендувало себе як хорошу практику для хворих на цукровий діабет. Картопляна шкірка також містить поліфеноли з антиоксидантними властивостями та зменшує окислювальний стрес у підшлунковій залозі, що може призвести до діабету II типу. Дослідження на тваринах показують, що порошок шкірки картоплі допомагає знизити рівень цукру в крові у мишей з діабетом. Ці дослідження вказують на роль шкірки картоплі як здорової та функціональної їжі та потенційне використання екстракту шкірки картоплі у лікуванні діабету.

Допомагає при каменях у нирках

Хоча жодних опублікованих досліджень щодо використання шкірки картоплі при лікуванні каменів у нирках не проводилось, вважається, що бульйон або шкірка картопляної шкірки можуть допомогти усунути камені в нирках. Такі знання все ще перебувають у сфері традиційної нетрадиційної медицини.

Переваги картопляної шкірки для краси

Користь для шкіри

Картопляну шкірку використовують для косметичних процедур, для видалення темних кіл і набряків очей. Ще один спосіб його використання - зробити шкірну пасту і нанести її на уражену ділянку. Картопляна шкірка також ефективна при лікуванні жирної шкіри, вугрів та вугрів. Також їх можна використовувати для позбавлення від темних плям і слідів вугрів. Також натирайте картопляну шкірку при подразненнях або укусах комах, щоб зменшити біль і полегшити. Розтирання шкіри на ногах і руках допомагає відлущувати мертву шкіру. Дізнайтеся, як робити маски для обличчя для сяючої шкіри за допомогою картопляної шкірки:

Маска No1: Змішайте свіжорізані шкаралупи з невеликою кількістю молока, щоб вийшла густа паста. Нанесіть цю суміш на шкіру і залиште на 15-30 хвилин.

Маска No2: Замочіть шкаралупу в молоці та додайте трохи йогурту. Нехай посидить всю ніч. Змішати наступного ранку. Додайте трохи куркуми і нанесіть на обличчя. Це допомагає прибрати темні плями на шкірі.

Маска No3: Дайте шкірці просохнути на сонці пару днів. Після висихання подрібніть в порошок. Цю пудру можна використовувати разом з медом як косметику для обличчя.

Користь для волосся

Багато пробували картопляну шкірку для догляду за волоссям. Вважається, що вони можуть допомогти волоссю рости довше, міцніше і темніше. Картопляні шкірки допомагають затемнити природний колір вашого волосся і запобігти природне посивіння волосся. Спробуйте такі процедури для очищення картопляної шкірки:

Лікування No1: Змішайте свіжоочищену шкаралупу з 1 жовтком і трохи меду, щоб утворилася паста. Нанесіть цю пасту на шкіру голови. Залиште 15-20 хвилин на довші, міцніші волосся.

Лікування No2: Замочіть шкірки у воді на ніч. Цією водою можна мити волосся і допомагає їх тонізувати.

Лікування №3: Як варіант, ви можете відварити шкаралупу в невеликій кількості води. Процідіть і дайте воді охолонути. Нею можна мити волосся після миття голови. Це ополіскувач допомагає темніти волосся природним чином.

Переваги для управління вагою

Картопляна шкірка - це хороша їжа для схуднення, оскільки вона містить велику кількість харчових волокон та калію, які корисні для схуднення. Харчові волокна дають відчуття задоволення та зменшують тягу, тоді як калій запобігає затримці рідини в організмі.

Інше використання картопляної шкірки

* Шкірка картоплі використовується у виробництві біопалива. Ці відходи можна перетворити на спирт і використовувати як паливо.

* Можна зробити хороший компост для свого саду чи городу, використовуючи шкірку картоплі.

* Картопляну шкірку можна використовувати для чищення столових приборів. Натирання срібних предметів шкіркою допомагає прибрати темні плями.

* Також використовується у виробництві клею.

Обережно, використовуючи картопляну шкірку

Багато людей виступають за те, щоб не використовувати шкірку картоплі через присутність антиелементів, таких як соланін. Соланін є токсичним глікоалкалоїдом і часто міститься в зеленій частині оболонки. Поки соланін виводиться з організму, він може спричинити шлунково-кишкові та неврологічні побічні ефекти. Тому бажано ніколи не вживати картоплю, яка має зелену шкірку. Так само не використовуйте картоплю, яка проросла.

Також вирощування картоплі часто передбачає використання пестицидів; тому залишки їх можуть знаходитися в оболонці. Бажано добре помити картоплю перед споживанням або віддати перевагу картоплі, що вирощується органічно.

Використання рецептів з картопляної шкірки

Відвар з картопляної шкірки

Картопляний шкірний відвар здавна використовувався як поживний напій. Застосовується як домашній засіб для лікування електролітного дисбалансу, грипу, гіпертонії та інших хвороб. Його можна використовувати як базовий напій, щоб насолодитися користю з іншими лікарськими травами.

Візьміть 3 середні картоплини. Добре промити великою кількістю води та видалити будь-яку область очей. Очистіть картоплю від шкірки і використовуйте їх в іншому рецепті. Додайте в каструлю близько 4 склянок води і додайте шкірку разом з 1 нарізаною морквою, стеблом нарізаної селери, дрібно нарізаною цибулею і 3-4 зубчиками часнику. Варіть цей відвар близько 30 хвилин на повільному вогні, поки інгредієнти не стануть досить м’якими. Процідіть рідину і дайте їй охолонути. Можна додати сіль і перець за смаком.

Картопляна шкірка з сиром та шпинатом

Візьміть 6 середніх картоплин. Добре вимити. Покладіть трохи олії і випікайте 40-50 хвилин при температурі 350 градусів. Як тільки вони стануть м’якими, почекайте, поки вони охолонуть, розріжте навпіл і вичерпайте картоплю з шкірки ложкою, залишаючи шкіру у формі чашки. В окрему сковороду візьміть столову ложку олії і додайте 3-4 зубчики подрібненого часнику і столову ложку імбирної пасти. Додайте до цього картопляного пюре і чашку дрібно нарізаного шпинату. Добре перемішати. Доповніть тертим сиром і вершками. Посоліть і поперчіть за смаком, ще раз перемішайте. Наповніть сумішшю чашки оболонки і знову випікайте 10 хвилин при температурі 350 градусів, поки верх не стане золотисто-коричневим.

Є багато способів, як ви можете насолодитися лікувальними перевагами картопляної шкірки. Найпростіший спосіб - використовувати цілу картоплю, замість того, щоб очищати її. Спробуйте свої улюблені рецепти цільної шкірки картоплі, це пропонує альтернативний та покращений смак та текстуру. Не очищаючи картоплю в супах і рагу, поживні речовини, що містяться в шкірці, поглинаються бульйоном, і він є більш поживним. Сподіваюся, ця стаття змусить вас переглянути, перш ніж очищати картоплю чи викидати шкірку.