Щоб провести дослідження для своєї книги «Дієта 5 факторів», відомий канадський дієтолог і тренер Харлі Пастернак подорожував по найздоровіших країнах світу, щоб дізнатись більше про те, що зробило їхню їжу надзвичайно поживною.

єднує

Середземноморська дієта

Основними продуктами цієї дієти є фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, горіхи та оливкова олія. Риба, птиця та червоне вино відіграють другорядну роль, тоді як червоне м’ясо, сіль та цукор - дуже спорадична їжа.

Згідно з дослідженнями дієти, яке вивчали з 70-х років, переваги «життя з оливковою олією» можуть допомогти вам схуднути, зменшити ризики серцево-судинних захворювань та діабету. З точки зору простоти дотримання, США News and World Report визнали його третім із 35 випробуваних годувань і назвали "надзвичайно розумним".

Нова нордична дієта

Вчені розробили скандинавський план харчування, щоб містити на 35 відсотків менше м’яса, ніж середня датська дієта - більше цільного зерна та місцевих продуктів та понад 75 відсотків органічного.

Традиційна окінавська дієта

Це низькокалорійна дієта, наповнена фруктами та овочами, з низьким вмістом м’яса, рафінованих зерен, цукру, солі та молочних продуктів. Його створення відбувалося в цілком конкретному історичному контексті; Практикуючі жили на острові Окінава в Японії, який був одним з найбідніших регіонів країни до Другої світової війни. Отже, конфуціанські ідеали, такі як вживання їжі, достатньої для того, щоб відчути себе на 80 відсотків, відігравали важливу роль в гастрономічній культурі острова, як і концепція якомога більшої спільності з іншими.

Сучасні окінавці переживають повне економічне відновлення, як і їхні материкові співвітчизники. Це обертається збільшенням рівня ожиріння, метаболічного синдрому та серцево-судинних захворювань. Однак люди, які виросли на своїй традиційній їжі, все ще тримаються своїх кулінарних традицій і встигають продовжити тривалість свого життя. Насправді на острові проживає одна з найбільших популяцій сторічників у світі. Ці старші "надлюди" ведуть активний спосіб життя, в основному вільний від хвороб та інвалідності, і, як кажуть, старіють дуже повільно. Деякі дослідники вважають, що практика тривалого обмеження калорій може зіграти певну роль у вашому довголітті.

Традиційна азіатська дієта

Дієта "французького парадоксу"

Вчені все ще дещо збентежені таким видом дієти. Французи мають один із найнижчих показників ожиріння у розвинених країнах світу та найвищий показник тривалості життя, незважаючи на всю різноманітність їжі, яку вони їдять.

Цей тип дієти характеризується тим, що включає багато жирних сирів та йогуртів, масло, багато хліба та невелику, але регулярну кількість шоколаду.

Деякі дослідники вважають, що дієта, відома як "французький парадокс", більше пов'язана із способом життя, ніж з тим, що їдять французи. Наприклад, порції невеликі, у них немає вкорінених закусок і закусок, вони ходять і їдять надзвичайно повільно. Однак існує ще одна наукова течія, яка вважає, що помірне споживання червоного вина та позитивний вплив запліснявілого сиру можуть бути причиною чудових результатів, які Франція має у статистиці охорони здоров’я. Тоді порада Пастернака полягає в тому, щоб намагатися наслідувати, як харчуються французи, а не імітувати те, що вони їдять.