- Сповіщення новин
- Надіслати другу
- PrintTwitter
- Струси мене
- Зменште розмір тексту
- Збільште розмір тексту
- Кайф
- Смачно
- GoogleFacebook
- Технораті
- Мій простір
- Список моргань
Успіх дієти Дюкана для схуднення полягає не в тому, щоб їсти багато білка, а в тому, щоб виключати найбільш калорійну їжу. За однакових калорій дієти з високим вмістом білка роблять вас товстішим.
Більше третини іспанців вирішили скинути кілька кілограмів за цей рік. Багато хто намагатиметься компенсувати різдвяні ексцеси самостійно, без допомоги будь-яких експертів. Тому вам буде цікаво дізнатись, що товстіють саме калорії, і саме це стає товстим. Крім того, дієти, що містять більшу кількість білка, сприяють збільшенню ваги, підсумовує дослідження, опубліковане цього тижня в The Journal of the American Association (JAMA).
Група з Центру біомедичних досліджень Пенігтон у місті Батон-Руж, штат Луїзіана, виявила, що частка білка в раціоні впливає на зміни витрат енергії та кількості м’язів (м’язової маси). Для цього вони вивчили 25 молодих людей (від 18 до 35 років) з індексом маси тіла (ІМТ) від 19 до 30 (норма і надмірна вага) і давали їм гіперкалюричну дієту протягом декількох тижнів, хоча було встановлено три групи відповідно до до кількості білка (5%, 15% і 25%).
Через два місяці всі люди набрали вагу, але збільшення ваги становило 3 кілограми для тих, хто дотримувався режимів з меншим вмістом білка, 6 кілограмів для тих, хто сидів на проміжній дієті, і 6,5 для тих, хто їв більше білка. За словами дослідників, ці останні схеми забезпечують приблизно на 40% більше енергії, що відповідає 954 калоріям на день.
М'язова маса
Крім того, усі учасники дослідження збільшили кількість жиру в організмі (більше половини надлишкових калорій зберігалося як жир). Однак існували відмінності щодо витрат енергії у спокої та кількості м’язів. Таким чином, у тих, хто вживав мало білків, метаболізм підтримувався, але вони втрачали нежирну масу (0,7 кг) порівняно з приростом 2,8 кг та 3,1 кг в інших групах.
Дослідники відзначають, що "калорії сприяли збільшенню жиру в організмі, тоді як білки впливали на кількість м’язів і обмін речовин". І вони підкреслюють, що "ключовою знахідкою цієї роботи є те, що калорії важливіші за білки".
Редакційна стаття Каліфорнійського університету, яка супроводжує статтю, підкреслює важливість дослідження, оскільки воно "інформує лікарів первинної ланки та відповідальних за охорону здоров'я про роль білків у контролі ваги" та попереджає, що обмеження цих сполук може втрата м’язів, але не жиру. З огляду на висновки, "можливо, лікарі повинні оцінювати надмірну вагу та ожиріння не за ІМТ, а за кількістю накопиченого жиру".
Словом, чарівних дієт не існує, якими б модними вони не були. Рецепт такий простий, як з’їсти потроху всього.