Спа-готель Grayshott пропонує цікаву харчову програму, яка, здається, порушує всі дієтичні стереотипи останніх десятиліть.

говорять

Уже багато років ми переконуємось урядами та дієтологами, що дієта, наповнена жирами, шкідлива для вашого здоров’я, тоді як різке зменшення калорій, безумовно, призведе до швидкої втрати ваги. Однак спа-центр Greyshott, розташований на околиці Лондона, кидає виклик опорам того, що ми вважаємо здоровим харчуванням.

"Жир корисний, а підрахунок калорій - це даремна витрата часу", - заявила керівник відділу харчування "Грейшотт" Стефані Мур, яку цитує The Financial Times.

Його метою є довгострокова зміна харчових звичок для зменшення споживання рафінованих вуглеводів, таких як білий рис, макарони та крупи. Подібним чином рекомендується вживати кефір, йогурт та кімчі через переваги, які вони можуть зробити для нашого мікробіома - набору мікроорганізмів, присутніх в екосистемах людського організму.

За словами Мура, програма, спочатку призначена для поліпшення роботи травної системи, має численні корисні побічні ефекти. Таким чином, крім втрати ваги, пацієнти відчувають підвищення рівня енергії та падіння артеріального тиску. Багатьом також вдається зменшити вживання ліків від діабету або гіпертонії.

Крім того, фахівці Грейшотта вважають, що такий тип дієти може допомогти контролювати деякі захворювання сучасної цивілізації, такі як діабет 2 типу і навіть хвороба Альцгеймера.

Тім Спектор, професор генетичної епідеміології з Лондонського королівського коледжу, вказує, що аргументи лікарів Грейшотта підтверджуються нашим повсякденним досвідом невдалого схуднення, як би ми не старались. На його думку, головним міфом, який потрібно спростувати, є страх перед насиченими жирами, яких у великій кількості є молоко, сири та вершки.

Спектор каже, що довгостроковий вплив дієти з високим вмістом рафінованих вуглеводів і низьким вмістом корисних жирів величезний. На його думку, сьогоднішні "епідемії", такі як ожиріння, діабет або анорексія, є продуктом неправильної дієти.