Зміст

Сьогодні ми збираємося поетапно пояснити, як зробити Дюканські фрикадельки.

Ми слухаємо відомі "дієти Дюкана" кілька років і всі суперечки, які вони породили. Це навіть призвело до того, що його творець, француз П’єр Дюкан (звідси і назва дієти Дюкана) був виключений у січні 2014 року з французького медичного коледжу.

дюканські

Виступаючи за чи проти цієї дієти, я залишаю це на розгляд кожної з них. Як і у всіх конфліктах, є позитивні та негативні речі. Зі свого боку мені сподобались рецепти, які він пропонує у своїх дієтах, і саме з цієї причини сьогодні я ділюсь котлетами Дукан.

Дюканські фрикадельки

Я вважаю, що найважливішим у кулінарії є знання того, як адаптувати страви до нашого смаку, і в зв'язку з цим рецепти, пропоновані дієтою Дюкана, чудові, їх легко адаптувати, наприклад: Томатний соус Дюкан Y Сирний соус Дюкан. Звичайно, ви повинні знати, як їх адаптувати.

Інші прості рецепти: >>>

Простота виготовлення котлет, в нашому випадку таких, як дієта Дюкана, полягає в тому, що ми можемо приготувати їх велику кількість за один раз, а тоді, коли вони нам потрібні, нам доведеться лише нагрівати їх в мікрохвильовці. Прекрасне рішення для тих днів, коли час закінчується, і у нас немає готової їжі.

Для рецепту фрикадельки Дюкана, яким я збираюся поділитися з вами, я використав оливкову олію вищого віджиму, оскільки це дає вражаючий відтінок кінцевому результату.

Рецепт котлет з дуканом

Інгредієнти

  • Знежирений бульйон
  • 500 грамів курячого м’яса подрібненого
  • Часник
  • Петрушка
  • 1 яйце
  • 5 або 6 столових ложок вівсяних висівок
  • Сіль
  • Перець
  • Подрібнений помідор
  • Пшеничне борошно
  • Оливкова олія екстра вірджин для смаження

Як зробити фрикадельки Дукан

  1. Перше, що нам доведеться зробити, - це подрібнити курку, щоб вона була схожа на різновид фаршу. Після готовності додаємо сіль, перець, часник і петрушку. Добре перемішайте, щоб ці інгредієнти інтегрувались, утворюючи однорідну масу.
  2. Збиваємо яйце і додаємо в куряче тісто, що додасть йому більшої консистенції та однорідності.
  3. Додаємо в тісто вівсяні висівки і даємо відпочити кілька хвилин.
  4. Тепер ми збираємося зробити бульйон з частиною курки, яку ми подрібнили. Також є можливість приготувати бульйон з пакетиками, що продаються в будь-якому торговому центрі. Хоча мені більше подобається натуральне, тому я вибрав частину курячого тіста.
  5. Після того, як бульйон готовий, і ми виправили сольову точку, ми змішуємо його з курячим тістом, попередньо підготовленим, до досягнення повного злиття обох. Важливо зарезервувати трохи цього бульйону, щоб згодом приготувати соус, де ми будемо готувати фрикадельки Дукан.
  6. Даємо тісту добре охолонути.
  7. Моя порада полягає в тому, що відвар додають потроху, тому що якщо суміш дуже м’яка, то котлети згодом не можна зробити правильно.
  8. Як тільки тісто охолоне, настав час формувати котлети.
  9. Формування куль - це просто і навіть цікаво. Якщо у вас є діти вдома, ви можете навіть запросити їх допомогти вам, їм це дуже подобається, і це спосіб ввести їх у кулінарний світ.
  10. У велику тарілку або піддон посипте борошно. Також бажано посипати руки, оскільки це запобіжить прилипанню до вас тіста з котлет.
  11. За допомогою ложки (це для того, щоб всі вони вийшли однакового розміру) витягніть трохи тіста, зробіть кілька м’ясних куль, щоб сформувати фрикадельку. Потім можна розмістити їх на плоскому підносі.
  12. До залишився бульйону, який ми попередньо зарезервували, додаємо подрібнений помідор, цибулю, сіль і перець. Ми ставимо його на вогонь і добре перемішуємо, поки не досягнемо злиття всіх цих інгредієнтів. У нас вже готовий наш соус.
  13. Кульки тефтелей Дюкана, ми можемо їх смажити в тому соусі, який досягне потрібної консистенції на вогні.
  14. Щоб смажити фрикадельки, ми повинні поставити сковороду на вогонь, додати трохи оливкової олії першого віджиму, дочекатися нагрівання олії і додати кульки і обсмажити їх.
  15. Після смаження ми поміщаємо їх у миску або джерело і поливаємо соусом. І наші котлети «Дукан» готові до вживання.

Ми можемо прикрасити наш рецепт котлет в соусі якимось листям базиліка.

Чи був цей рецепт легким для вас? І не забудьте ознайомитися з цим блогом цього тижня, щоб побачити більше рецептів курки, можливо, також методом Дюкана.