Сьогодні існує більший попит на продукти рослинного походження, що було результатом швидкої зміни звичок споживання та зацікавленості споживачів у здоровому способі життя та добробуті. Саме в цей останній момент їжа відіграє фундаментальну роль, оскільки рішення, які продукти споживати, стає більш усвідомленим.

вегетаріанських

Ось чому в останні роки дуже часто можна спостерігати дієти (вегетаріанські чи гнучкі), які полягають у збалансуванні споживання їжі з рослинних та тваринних джерел. Щоб задовольнити попит на ці типи дієт, є можливості розробляти «немолочні або молочні продукти», «замінники м’яса» та «закуски».

DuPont має науку, інгредієнти, знання та досвід для розробки рослинних застосувань із чудовою текстурою, ароматом, хорошим харчовим профілем та відповідним терміном зберігання.

Під час видання Food Technology Summit компанія представить різні концепції, такі як:

1. Вегетаріанські тости: знати його структурований рослинний білок з чудовою волокнистістю та текстурою для імітації зовнішнього вигляду та текстури м’яса, його системи для досягнення тосту з меншою кількістю жиру та більшою кількістю хрусткості, а також його культури для розробки пастеризованих та ферментованих вершків із вмістом 25% жиру.

2. Кокосова їжа на основі ферментованого йогурту з пробіотиками: дізнайтеся про їх пропозицію культур, систем та пробіотиків.

3. Вегетаріанські крила: знайте його структурований рослинний білок з чудовою волокнистістю та текстурою, щоб імітувати зовнішній вигляд та структуру м’яса.

Дюпон запрошує вас скуштувати його продукти у своєму Стійка номер 410.