Джерело: Дженніфер Фуго
Ми можемо зустрічати його все частіше на полицях овочевих магазинів або супермаркетів, але більшість із них досі не знають, для чого призначений його банановий кухар і що з цим робити.
У наш час банани вже не є великим мистецтвом, але був час, коли їх можна було отримати вдома лише взимку, та ще тоді настільки дорогими, що їх могли дозволити собі лише одиниці. На сьогодні, однак, це абсолютно поширене явище, дехто споживає його щодня і навіть називає його суперпродуктом. Але як щодо близького родича, набагато менш відомого кулінарного банану на даний момент?
Банани для приготування - це різновид бананів з Південно-Східної Азії, і хоча вони виглядають міцними на незрілому банані, вони далеко не ідентичні йому. Подорожник, або кулінарний банан, - це різновид банана, але він, як правило, більший, гостріший і має більший вміст крохмалю, ніж у відомих нам фруктах. Сире, практично неїстівне, завдяки високому вмісту крохмалю, воно однозначно вимагає певної термічної обробки (наприклад, випікання, варіння, приготування на грилі).
Однак вміст цукру та крохмалю в фруктах не є постійним: у незрілих плодах найбільший вміст крохмалю, але найнижчий. Однак, коли банан дозріває, а шкірка стає жовтішою, тим більше в ньому міститься цукру і менше крохмалю. Поки воно незріле, його досить важко очищати, і в цьому випадку найкраще готувати, тоді як рекомендується смажити більш зрілі шматочки, які добре поєднуються з різними десертами, але при смачному смаженні дуже смачні в олії.
- Tolaj незайманий, холодного віджиму або рафінований Що добре, з чого воно виготовлене і наскільки здоровим FEOL
- Поліпи прямої кишки - на що можна очікувати після хірургічних операцій Шлунково-кишкові захворювання
- Чи допомагає зменшення кількості сигарет кинути палити отримане сповіщення
- Сироватковий протеїн Що корисного, як його приймати - і де його придбати
- Тенденція очищення від паразитів, глисти у однорічних дітей як лікування