Вітамін В1 або тіамін необхідні для життя. Його основна функція - змусити організм використовувати енергію з їжі, хоча вона також відіграє важливу роль у функціонуванні нервової системи. Чи знаєте ви, де його знайти?
Вітамін В1 це водорозчинний тип, тобто розчиняється у воді. Він швидко виводиться нирками і не зберігається в організмі, тому його дієтичне споживання повинно бути регулярним. Вітамін В1 Він присутній як у продуктах тваринного походження, так і в овочах.
Це важливий мікроелемент для правильного фізіологічного функціонування, який широко розповсюджений по всьому тілу, в тканинах та органах. Щоденні потреби у вітаміні В1 або тіаміні залежать від споживання енергії. Однак 0,5 мг - це мінімальний рекомендований прийом для дорослих та дітей.
Особливості та переваги
Яку роль відіграє вітамін В1? Це важливо для метаболізму жирів, білків та нуклеїнових кислот, але головним чином це пов'язано з вуглеводний обмін. Це потрібно для розщеплення вуглеводів та використання переваг їх поживних принципів. Словом, вітамін В1 допомагає перетворити їжу в енергію.
Це також сприяє підтримці функцій нервової системи та бере участь у скороченні м’язів. Необхідний для нормального росту та розвитку.
Їжа з вітаміном В1
Основними дієтичними джерелами вітаміну В1 або тіаміну є цільного зерна та продукти, виготовлені з цільних зерен. Хоча його найбільше в цільних зернах та свинині, існують також інші продукти, що містять тіамін: м'ясо органів (наприклад, печінка), свіжа соя, бобові, пивні дріжджі, яйця, картопля, арахіс...
Теоретично зернові та цільнозернові продукти повинні відповідати вимогам вітаміну В1. Однак загальне вживання та споживання білого борошна та рафінованих продуктів (хліб, печиво, макарони, білий рис, тістечка та тістечка, серед інших) призводить до певного дефіциту вітаміну В1 у промислово розвинених країнах.
У процесі рафінування злаки втрачають оболонку, яка оточує зерно, де знаходяться тіамін та інші водорозчинні вітаміни. Крім того, слід враховувати, що він чутливий до нагрівання. Вплив високих температур або приготування їжі руйнує тіамін більшою чи меншою мірою.
Дефіцит і надлишок
Як можна запобігти дефіциту вітаміну В1? Виняткова нестача цього вітаміну не дуже часта у розвинених країнах. Щоб задовольнити щоденні потреби у вітаміні В1 та уникнути його дефіциту, потрібно харчуватися збалансовано, включаючи цільнозернові та інші продукти, багаті тіаміном.
Як правило, виникає значний дефіцит вітаміну В1 зміни в нервовій системі та в серцево-судинній системі. Нестача або сильний дефіцит цього вітаміну може призвести до захворювання, відомого як авітаміноз, який проявляється такими симптомами: оніміння суглобів, м’язова слабкість, прискорене серцебиття, втома, погана концентрація уваги, дратівливість та депресія.
Якщо вам потрібна додаткова допомога для задоволення харчових потреб у вітаміні В1 або тиманіні, dosfarma.com пропонує широкий каталог харчових добавок, які можуть зробити цей внесок. Деякі приклади:
- Вітаміни комплексу B Marnys 60 капсул. Вони збирають всі вітаміни групи В і вітаміни С і Е.
- Комплекс вітамінів групи Драсанві 60 капсул. Велика група вітамінів групи В допомагає зменшити втому та втому. Водночас це сприяє нормальній роботі нервової системи.
- Solgar Вітамін B-Комплекс "50" 100 капсул. Для людей з дефіцитом вітамінів групи В або тих, хто хоче отримати додатковий внесок у ситуаціях великих фізичних чи розумових зусиль.
Тютюн та алкоголь заважають засвоєнню вітаміну В1. Насправді алкоголізм або надмірне вживання алкоголю є однією з основних причин дефіциту тіаміну в Іспанії. Пероральні контрацептиви також можуть сприяти дефіциту вітаміну В1. Вагітним і годуючим жінкам може знадобитися більша кількість тіаміну.
Передозування вітаміну В1 не враховується, оскільки будь-який надлишок виділяється із сечею.