Той, хто вирішить змінити свій спосіб життя цієї весни, швидше за все, подумає про харчування середземноморською дієтою. Приходить літо і гарна погода, ми потрапляємо в середземноморський настрій і маємо справжню італійську, іспанську та французьку кухні. Однак ми рекомендуємо вам також оглянути північні країни та їх "нордичну дієту".

скандинави

Середземноморська дієта є великим хітом протягом багатьох років, виходячи з того, що люди в середземноморських країнах живуть довгим і здоровим життям. Однак останнім часом харчові звички з іншого європейського регіону стають дедалі популярнішими. У Данії, Ісландії, Норвегії, Швеції та Фінляндії частка людей з ожирінням дуже низька, як зауважують ожирілі американці, божевільні від дієти.

Тому «нові скандинавські страви» поступово з’являються в меню відомих ресторанів. Ці продукти містять переважно овочі, що вирощуються місцево, цільнозернове борошно, рибу з корисними жирами, ягоди та бобові. Основна увага приділяється здоровим жирам, інші інгредієнти - лише доповнення.

  • Їжте часто: Фрукти, ягоди, овочі, бобові, картопля, цільні зерна, насіння, житній хліб, риба, морепродукти, нежирні молочні продукти, зелень, спеції та ріпакова олія
  • Їжте помірковано: дичина, яйця, сир та йогурт
  • Їжте рідко: червоне м’ясо та тваринні жири
  • Не їдять: напої, підсолоджені цукром, додані цукри, оброблене м’ясо та фаст-фуд

Скандинавська дієта не тільки така здорова, як середземноморська, але набагато більш екологічна. Причина - сезонні страви. Якщо ви потрапляєте в тенденцію середземноморської дієти і хочете вживати влітку такі інгредієнти, як помідори та огірки, посеред зими, ви нашкодите не тільки своєму здоров’ю, а й навколишньому середовищу. Нордичний метод дієти не вимагає вживання сезонних інгредієнтів. Якщо на полицях з’являються капуста, брокколі або редиска, ви можете сміливо визначитися з ними, важливо, щоб вони складали більшість на вашій тарілці. Ви також збережете цю команду.

Ще одна важлива відмінність між середземноморською та скандинавською дієтами полягає в тому, що перша використовує багато оливкової олії, тоді як у другій основним рослинним жиром є ріпакова олія. Хоча обидва вони багаті омега-3 жирними кислотами, в ріпаковій олії менше насичених жирів.

Після безсмасного гамбургера на ринок з’являються вегетаріанські тако

У наш час все більше людей шукає без м’ясної їжі або за станом здоров’я, або з моральних причин, і для цих потреб (чи для заповнення діри на ринку?) З’являється ряд ресторанів швидкого харчування, які намагаються зловити вегетаріанців та веганів із замінниками м’яса.