харчування

Поділіться

Наш раціон повинен бути не тільки здоровим, але особливо різноманітним. Якщо воно одноманітне або якщо з нього виключено певні групи продуктів, існує ризик того, що людина страждатиме від нестачі деяких важливих поживних речовин та багатьох важливих речовин. Наш раціон повинен в першу чергу включати овочі та фрукти, наповнені вітамінами, мінералами, антиоксидантами та клітковиною. Нам не може бракувати джерел білка, тобто м’яса, бобових, яєць або сиру. Якісні жири будуть доповнюватися рибою, рослинними оліями, горіхами та олійними культурами. А складні вуглеводи також повинні бути присутніми в нашому раціоні. Полісахариди є основним джерелом енергії для нас, і ми знаходимо їх у рисі, бобових, цільнозернових і злакових культурах. У той же час цільнозернові продукти точно не повинні бути відсутніми у здоровому харчуванні, і не лише тому, що вони доповнюють наші важливі вуглеводи. Дізнайтеся більше про них!

Вони повні мінералів

Цільнозернові продукти, такі як цільнозерновий хліб та випічка, макарони, вівсяна каша, різні крупи або коричневий рис, і взагалі цільні зерна та продукти, виготовлені з них, будуть доповнюватися не тільки складними вуглеводами, а отже, енергією, але також вітаміни, мінерали та мікроелементи. Ось чому їм вигідно віддавати перевагу над виробами з білого борошна. Цільнозерновий хліб або макарони просто набагато поживніші. При виробництві їжі з білого борошна зовнішня частина видаляється із зерен, а отже, значна частка мінералів та вітамінів. Цільнозернова їжа багата кількома вітамінами групи В, такими як рибофлавін та ніацин. Вони також містять, наприклад, залізо, магній, селен, цинк та інші мінерали. Нестача цих речовин може проявлятися у розвитку різних проблем зі здоров’ям.

Вони насичуються надовго

Цільнозернова їжа дуже поживна і може годувати нас протягом тривалого часу. Це пов’язано із згаданою сполукою вуглеводів та клітковини, яка насправді є сумішшю неперетравлюваних вуглеводів. Саме їжа, багата клітковиною, допомагає регулювати відчуття ситості. Якщо незабаром ви відчуваєте голод навіть після великої порції їжі, у вашому раціоні мало клітковини. Включаючи в раціон цільнозернові продукти, ви забезпечуєте свій організм необхідною кількістю полісахаридів, з яких енергія виділяється поступово і на триваліший час. Одним словом, цільні зерна довше споживають організм. Ось чому ці продукти дуже водні навіть при зниженні ваги. Оскільки вони дають людині достатнє відчуття ситості протягом тривалого часу, вони захищають від голоду та переїдання.

Вони допомагають кишечнику та травленню

Цілісні зернові продукти ми зараховуємо до найкращих продуктів для здорового кишечника. Відомо, що нашому кишечнику в першу чергу потрібні пробіотики, які є корисними мікроорганізмами, що населяють кишечник людини, і важливі з точки зору метаболізму та захисту. Ми знаходимо їх, серед іншого, у кисломолочних продуктах. Однак нашому кишечнику також потрібні так звані пребіотики - це, наприклад, клітковина, яка є поживними речовинами для корисних бактерій. Ми також можемо забезпечувати організм у великих кількостях завдяки цільнозерновим продуктам і злакам, багатим клітковиною. Завдяки клітковині цільнозернові продукти підтримують правильне травлення та полегшують проходження їжі через кишечник. Вони також допомагають виводити шлаки та токсини з організму. Якщо ваше травлення працює не найкраще, і вас турбує, наприклад, нерегулярне спорожнення, додайте в раціон більше цільнозернових продуктів.

Вам буде цікаво

Чи корисно їсти вечір? Дізнайтеся, коли пора вечеряти!

    56 6
  • 05.10.2020

Шкідливі харчові звички: які помилки в харчуванні ми часто робимо?

    65 6
  • 31.07.2020

Вони благотворно впливають на холестерин

Цільнозернові продукти варто додавати в раціон не тільки при проблемах із запорами, але і при підвищеному рівні холестерину. Це знову ж таки через вміст клітковини. Це тому, що ми знаємо розчинні та нерозчинні волокна. Поки нерозчинний проходить через травний тракт у незміненому вигляді, прискорюючи проходження залишків їжі через кишечник, розчинний частково розчиняється і утворює своєрідний гель. Цей тип клітковини має значний позитивний вплив на холестерин. Допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в організмі, що може завдати великої шкоди серцево-судинній системі. Високий рівень холестерину є фактором ризику багатьох серцево-судинних захворювань, тому важко його ігнорувати. Навіть регулярне вживання цільнозернових продуктів може сприяти профілактиці серцево-судинних захворювань.

Вони позитивно впливають на глікемію

Нарешті, можна згадати, що цільнозернові продукти також сприятливо впливають на рівень цукру в крові. Вміщена розчинна клітковина уповільнює всмоктування глюкози та стабілізує рівень цукру в крові. Після споживання цільнозернової їжі відбувається поступове вивільнення енергії і коливання рівня цукру в крові зменшуються. Цільнозернові продукти є відповідною частиною дієти, яка запобігає діабету 2 типу. Тим важливіше правильно харчуватися, якщо людині вже діагностовано цукровий діабет 2 типу. Навіть у цьому випадку в раціоні вітаються цільнозернові продукти та борошно із непросіяного борошна у відповідних кількостях.