Основа чудових млинців - змішування, смаження та перевертання. Вам просто потрібно знати, як це зробити.

трьох

Всі люблять млинці, тож хоча б їх їжте точно. Гірше з їх приготуванням, коли вони горять, рвуться, або вони занадто грубі або жирні. Однак відтепер ви будете робити лише найкращі млинці під сонцем!

Змішування
Ідеальні млинці - це тонкі, м’які, але в той же час гнучкі та тверді. Вони не рвуться під час випікання і легко від’єднуються від форми. Щоб це сталося, спочатку потрібно перемішати ідеальне тісто. Так, змішайте. Тісто має бути досить пухнастим, і тому ти на його змішування візьміть віночок, а не ложку. Віночок отримає набагато більше повітря для інгредієнтів, а тісто стане еластичним і легким. Після важкого струшування дайте йому чверть години відпочинку в місії, перш ніж вилити його в каструлю.

Смаження
Наступним кроком, коли все може піти не так, є смаження. Занадто велика кількість олії зробить млинці грубими і жирними, трохи змащеної жиром млинець порве млинець. Тут у вас є два варіанти: не наливати на сковороду олію, а наносити її змащеним маслом пером або силіконовим маслом, щоб намазати тісто. Другий варіант - додати дві чайні ложки олії безпосередньо в тісто, а не на сковороду.

Обертання
Приготування млинців - це також невеликий тест на терпіння. Бажання обертання те, як млинці не додають якості. Перевертайте їх лише тоді, коли тісто буде матовим і твердим по всій поверхні. Ви можете легко висушити запечений млинець з каструлі без допомоги токаря. І тоді все, що вам потрібно зробити, це переконатися, що члени вашої родини не викрадають їх у вас, поки вони не охолонуть.