здоров

Сучасне життя вимагає коригування багатьох гасел. Однак це не стосується всім відомої різноманітної дієти - основи здоров’я.

"Людина потребує близько 40 різних харчових факторів для щоденних фізичних навантажень та збереження міцного здоров’я. Не існує універсальної їжі, яка відповідає цим вимогам, і не правильно приймати чудо-таблетки, що містять певні поживні речовини », - каже він. MUDr. Альжбета Бедерова, к.с.н. від Асоціації охорони здоров’я та харчування.

Що ми можемо уявити під терміном здорове харчування?
Різноманітна і правильно складена дієта оптимально забезпечить не тільки необхідну енергію, але і всі будівельні та захисні речовини. У раціоні необхідно чергувати сировину різного складу, смаку та кольорових компонентів, оскільки ми сприймаємо їжу комплексно всіма своїми почуттями. Ми сприймаємо його смак, запах, консистенцію та колір. Умовна рефлекторна діяльність мозку, обумовлена ​​таким чином, сприяє правильному перетравленню та використанню всіх поживних речовин на користь здоров’ю.

Харчуємось правильно?
В основному ні. Ми не залишаємо достатньо часу на їжу, їмо швидко, їжа часто буває одноманітною. Склад дієти не відповідає нашим все меншим фізичним і вищим розумовим навантаженням. Він занадто калорійний, містить багато тваринних жирів, холестерину та солі. Навпаки, ми їмо мало тих продуктів, які містять вуглеводи та захисні фактори - клітковину, вітаміни та мінерали. А результат? Зниження стійкості, стомлюваність, дратівливість і, в довгостроковій перспективі, більш серйозні наслідки - ожиріння, високий кров'яний тиск, серцево-судинні захворювання, діабет, інфаркт, інсульт або зростання захворюваності на деякі типи раку, пов'язані з недоїданням та способом життя.

Про середземноморську дієту багато говорять. Ви також рекомендуєте це словакам?
Середземноморська дієта базується на рибі та морепродуктах, фруктах, овочах та всьому, що готується на оливковій олії. М’ясо риби має високу біологічну цінність. Це джерело якісних, легкозасвоюваних білків, риб’ячий жир багатий ненасиченими жирними кислотами, які надають захисну дію у розвитку атеросклеротичного процесу. Присутні поліненасичені жирні кислоти омега-3 захисні. Встановлено, що захворюваність та смертність від серцево-судинних захворювань у людей, які регулярно їли рибу, на 50 відсотків нижча, ніж у тих, хто не їв рибу. Дослідження підтвердили, що навіть помірне споживання риби, що означає дві рибні страви на тиждень, може мати значний захисний ефект від атеросклеротичних змін у судинах, а отже, і для профілактики серцево-судинних захворювань. Риба також є дуже багатим джерелом вітамінів А і D, багатьох мінералів - калію, натрію, кальцію, фосфору, магнію, заліза, цинку, міді, йоду - усіх елементів, які відіграють незамінну роль у багатьох обмінних процесах.