веганами

З точки зору здоров’я, вегетаріанець, відповідно. веганська дієта багато переваг. Втрата ваги та зниження ризику серцевих захворювань - лише два з них. Однак не завжди легко забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами під час такого типу дієти. На що слід остерігатися?

Продукти автоматично здоровіші

Те, що продукт оголошений вегетаріанським або веганським, не означає автоматично, що він здоровіший. Хороший приклад - мигдальне молоко, трав’яний напій, який використовується як альтернатива коров’ячому молоку. Мигдальне молоко низькокалорійне і збагачене важливими поживними речовинами. Однак це не обов’язково має бути здоровішим за корову, оскільки воно містить менше білка і багато цукру. Інший приклад - веганські та вегетаріанські альтернативи м’ясу. Хоча вони можуть сприяти зміні дієти, їх не слід вживати часто - вони високо обробляються і містять багато штучних інгредієнтів.

Занадто мало калорій

Вегетаріанці та вегани часто споживають занадто мало калорій. Обережно - мінімальне споживання калорій може негативно позначитися на організмі - існує ризик дефіциту поживних речовин, що може призвести до уповільнення обміну речовин та втоми. Тому переконайтеся, що ваше тіло забезпечене адекватно і має достатньо енергії.

Занадто мало заліза

М’ясо є хорошим джерелом заліза. Оскільки вегани та вегетаріанці його не їдять, вони покладаються на рослинні ресурси. При анемії організм починає виробляти менше червоних кров’яних тілець, що може викликати запаморочення або втому. Однак причин для занепокоєння немає - за допомогою добре спланованої вегетаріанської або веганської дієти ми можемо адекватно покрити щоденні потреби заліза в організмі. Просто додайте в раціон сочевицю, квасоля, насіння або горіхи. Пам'ятайте, що продукти, багаті залізом, особливо добре засвоюються в поєднанні з продуктами з високим вмістом вітаміну С.

Остерігайтеся питного режиму

Пити мало - це помилка, яку ми робимо більше, як би ми не їли. Щоб вегани та вегетаріанці пили достатньо, це особливо важливо, оскільки вони споживають більше клітковини (через бобові, овочі та цільні зерна). Вода важлива в харчуванні, багата клітковиною, важлива при русі з травного тракту, запобігає запорам або здуття живота.

Забагато рафінованих вуглеводів

Вегани або вегетаріанці часто замінюють м'ясні продукти рафінованими вуглеводами, такими як макарони або хліб. Баластні речовини допомагають уникнути хронічних захворювань, довше залишаються ситими і уповільнюють споживання цукру, щоб забезпечити постійний рівень глюкози в крові. Хто має багато рафінованих вуглеводів, збільшує ризик розвитку діабету та жиру на животі. Якщо ви хочете включити у свій раціон більше поживних речовин, замініть білий хліб, рис і макарони на цільнозернові продукти, такі як овес, коричневий рис, гречка або лобода. Крім того, обов’язково поєднуйте цільнозернові продукти з фруктами, бобовими або овочами, щоб збалансувати свій раціон.

Відсутність повноцінного харчування

Є багато вегетаріанських або веганських продуктів, які важко переробити - вони негативно впливають на наше здоров’я. Тому намагайтеся уникати їх, віддайте перевагу цільнозерновим продуктам, фруктам та овочам. У цьому стилі ви приймаєте цінні вітаміни та мінерали та покращуєте свою метаболічну функцію.

Дефіцит кальцію

Щоденні потреби вегетаріанців та веганів у кальції часто не покриваються. Це важливий мінерал, оскільки він зміцнює кістки та зуби, забезпечує ефективну роботу м’язів та підтримує функції нервової системи. Якщо кальцію не вистачає протягом тривалого часу, ризик переломів також зростає. Молочні продукти все ще є найвідомішим джерелом кальцію, але цей мінерал міститься і в різних інших продуктах харчування. Тим, хто не п’є молока і, в принципі, не вживає жодних молочних продуктів, слід подбати про вживання продуктів з високим вмістом кальцію. Сюди входять брокколі, мигдаль або інжир.

З низьким вмістом білка

Білок є і повинен бути важливим компонентом будь-якої дієти. Вони потрібні для виробництва тканин, гормонів та ферментів, вони також допомагають нарощувати м’язову масу. Ті, хто їсть веганське або вегетаріанське харчування, повинні просвічувати більше споживання білка. Є більше рослинної їжі з високим вмістом білка, наприклад, сейтан, лобода або кешью.

Нестача жирних кислот омега-3

Омега-3 жирні кислоти можуть придушити запалення та допомогти запобігти деменції. Найпоширенішими джерелами є жирна риба та риб’ячий жир. Для покриття добової дози цих кислот слід вживати достатню кількість продуктів альфа-ліноленової кислоти. Особливо багаті цією кислотою волоські горіхи, коноплі, льон та чіа та брюссельська капуста.