Секрет морепродуктів - у свіжості! Якщо ви хочете включити делікатеси з морепродуктів у своє різдвяне меню, тепер ми можемо отримати кілька порад про те, як переконатися, що придбана нами їжа є свіжою та здоровою.

"М'який морський запах є цілком нормальним, але делікатеси зі свіжих морепродуктів зазвичай не мають сильного рибного запаху", - сказала Канта Шелке, з Інституту харчових технологій. Мокра. Не купуйте слизькі та сухі делікатеси з морепродуктів ".

морепродукти

Очі свіжої риби чисті, легко виймаються, не туманні і сухі. Жабри здорової риби яскраво-червоні, яскраві і аж ніяк не слизькі. Тіло риби повинно бути вологим і еластичним, ми можемо бути впевнені, що воно свіже.

"Хвісти у свіжих ракоподібних завжди світлого кольору, без змін кольору. Нам слід купувати молюсків живими, якщо це можливо, і тримати їх у своїх черепашках, поки вони не закінчать". Якщо можливо, щойно придбані морепродукти слід готувати і вживати в той же день, але якщо це неможливо, важливо правильне зберігання:

ракоподібні зберігаються в щільно закритих поліетиленових пакетах у морозильній камері, щоб вони могли простояти 3-4 дні,

якщо риба заморожена разом з водою, вона зупиняється на рівні -17 градусів до 4-6 місяців,

  • молюсків не слід заморожувати, а зберігати живими при температурі 1-3 градуси Цельсія,
  • очищені молюски можна зберігати на льоду в морозильній камері 10 днів.

очищені молюски можна зберігати на льоду в морозильній камері 10 днів.