"Їжте більше жиру, щоб схуднути!"

За словами американського лікаря доктора Марка Хаймана, споживання жиру допомагає не тільки схуднути, але й добре почуватись у нашій шкірі, запобігати серцевим захворюванням, діабету, розумовому спаду в літньому віці, раку. Його книга - До побачення, фунти! Привіт, сало! - нещодавно опублікований угорською мовою.

Жирна дієта - пеганова дієта - на перший погляд звучить досить химерно, коли метою є втрата ваги. Позбутися жиру за допомогою жиру? Революційній новій дієті автора передували тривалі наукові дослідження; він намагається оголосити війну жировій фобії, намагається розвіяти хибні уявлення. У своїй книзі він чітко демонструє, що ми не страждаємо ожирінням від споживання жиру; насправді, чим більше жиру ми споживаємо, тим більше жиру ми позбавляємось і тим краще ми почуваємось у своїй шкірі.

Суть дієти, яка стала відомою як пеганна дієта, полягає в тому, що ми крім овочів та м’яса вживаємо справді корисні жири: яйця, олійні насіння, авокадо, оливкову олію тощо. "Ми десятиліттями боялися жирів, але ця іннервація абсолютно необгрунтована", - зазначає Хайман.

сало

Програма дієтичної дієти доктора Хаймана обіцяє зниження ваги і загальне самопочуття і навіть відновлення. "Для людей із хронічними захворюваннями та тих, хто не може вирішити, що їсти: я написав цю книгу для них".

Уривки з книги

Фахівці з питань харчування вже давно попереджають, що жир містить вдвічі більше калорій (9 ккал/г), ніж вуглеводи та білки (4 ккал/г), тому якщо ми з’їдаємо його менше, ми втрачаємо вагу та покращуємо своє самопочуття. Звучить логічно. За винятком одного. Ідея, до якої ми без сумніву впали, науково помилкова. Наука виправдовує протилежне. Якщо ми уважніше розглянемо дані, то побачимо, що якщо ми їмо жир, ми худнемо. (...) Істина полягає в тому, що чим більше жиру ми споживаємо, тим більше жиру ми позбавляємось і тим краще працює наш організм. (…) Я сам роками рекомендував своїм пацієнтам дієту з низьким вмістом жиру. (...) Ця порада є не просто марною, а й цілком шкідливою. Встановлено, що вживання менше жиру збільшує ризик захворюваності на ожиріння та захворювання.

(…) Що я можу зробити, щоб зберегти своє здоров’я, схуднути та повернути назад хронічні захворювання? (...)

Жирова дієта складається з чотирьох частин. У першій частині я стягую завісу на несправедливій і помилковій демонізації харчових жирів. A II. частково я допомагаю вам орієнтуватися у часто заплутаному світі жирів. Що таке мононенасичені жирні кислоти? Чому трансжири так шкідливі? Чи справді правда, що насичені жирні кислоти викликають захворювання серця? (А якщо ні, то що насправді спричиняє це?) А як щодо холестерину? Чи справді це стоїть за хворобами серця? Я допомагаю з’ясувати найпоширеніші помилки щодо рослинних олій, червоного м’яса, яєць, горіхів та насіння. Також я поясню, чому варто вживати жир. A III. Я частково викладу свою 21-денну програму жирової дієти. Ця програма перезапускає наш організм на кожному рівні. Їжа є найефективнішим ліками, і якщо ми 21 день по-різному живимо організм, ми блокуємо гормон, що накопичує жир, перепрограмуємо наші гени для схуднення та здоров’я, придушуємо тягу до своїх мікробів, ми будемо симпатичнішими та почуватимемось як ніколи . (...) Наша шкіра стає сяючою, наш розум стає гострим і ясним, ми наповнені енергією.

"Ваша виделка - ваша найсильніша зброя для відновлення здоров’я".

Про автора

Доктор Марк Хайман - всесвітньо відомий спікер і консультант, десятикратний автор бестселерів № 1 у "Нью-Йорк Таймс". Директор клінічного центру з функціональної медицини в Клівленді, засновник центру UltraWellness-
медичний директор, редактор Huffington Post.

Видавництво: Bookline, 512 сторінок, ISBN: 9789634331056

У 2011 році моя історія почалася у Facebook. Я є інтернет-журналом з 2013 року. Я незалежний. Щомісяця його читають сотні тисяч. Я намагаюся жити своєю творчою свободою креативно, з послідовністю у змісті та стилі.