наскільки

Ви п'єте лише чашку кави або чаю, щоб розпочати свій ранок, в надії, що кофеїн допоможе вам розпочати день? Потім випийте напої з кофеїном або два, а потім випийте ще кілька чашок кави протягом дня?

На думку вчених з Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), кофеїн може бути частиною здорової дієти для більшості людей, але занадто багато кофеїну може поставити під загрозу ваше здоров'я. Залежно від таких факторів, як вага, ліки, які ви можете приймати, та індивідуальна чутливість, «занадто багато» може варіюватися від людини до людини.

Дізнайтеся більше про кофеїн із наступних питань та відповідей.

1. Які види їжі та напоїв містять кофеїн?

Кофеїн можна знайти природним чином у рослинах, які ми використовуємо для приготування кави, чаю та шоколаду. Він також міститься в деяких рослинах, що використовуються в якості ароматизаторів, таких як гуарана або в популярних у Південній Америці чаях, таких як ірба-мате (Ilex paraguariensis) та гуаюса (Ilex guayusa).

Кофеїн також можна додавати як інгредієнт у їжу та напої.

2. Звідки ви знаєте, скільки кофеїну містить їжа чи напій?

Етикетки багатьох упакованих продуктів, включаючи напої з кофеїном та харчові добавки, добровільно надають інформацію про те, скільки цього стимулятора вони містять. Споживачі повинні проявляти обережність, коли споживають нову упаковану їжу з додаванням кофеїну, якщо кількість, яка вона міститься, не вказана на етикетці.

Існує кілька Інтернет-баз даних, що містять оцінки вмісту кофеїну в деяких продуктах харчування та напоях, таких як кава та чаї. Однак кількість цих напоїв може змінюватися залежно від таких факторів, як, наприклад, де і як вирощували та обробляли кавові зерна та заварку, а також спосіб приготування напою.

Для довідки, банка з кофеїновою содою на 12 унцій (355 мл) зазвичай містить від 30 до 40 міліграм кофеїну; 8-унційна (237 мл) чашка зеленого або чорного чаю, 30-50 міліграмів, і 8-унційна чашка кави, трохи ближче до 80-100 міліграм. Кофеїн в енергетичних напоях може коливатися від 40 до 250 міліграмів на кожні 8 унцій рідини.

3. Якщо в каві чи чаї сказано “без кофеїну”, чи означає це, що він не містить кофеїну?

Ні, у чаях та каві без кофеїну менше кофеїну, ніж у звичайних аналогах, але вони все одно містять трохи. Наприклад, кава без кофеїну зазвичай містить від 2 до 15 міліграмів у чашці 8 унцій. Якщо у вас є сильна негативна реакція на кофеїн, ви можете взагалі уникати цих напоїв.

4. Скільки кофеїну занадто багато?

Для здорових дорослих FDA перераховує 400 міліграмів на день - це чотири-п’ять чашок кави - як кількість, яка зазвичай не пов’язана з небезпечними негативними ефектами. Однак існує велика різниця в тому, наскільки люди чутливі до впливу кофеїну та наскільки швидко вони його метаболізують (засвоюють).

Деякі захворювання, як правило, роблять людей більш чутливими до впливу кофеїну, як і деякі ліки. Крім того, якщо ви вагітні або намагаєтесь завагітніти, або якщо ви годуєте грудьми або вас турбують будь-які інші захворювання або ліки, радимо проконсультуватися зі своїм лікарем, якщо вам потрібно обмежити споживання кофеїну.

FDA не встановив рівень для дітей, але Американська академія педіатрії не рекомендує вживати кофеїн або інші стимулятори дітям та підліткам.

5. Звідки ви знаєте, чи споживали ви більше кофеїну, ніж ви можете терпіти?

Вживання занадто багато кофеїну може спричинити:

  • безсоння
  • нервозність
  • тривожність
  • прискорений пульс
  • Болить живіт
  • хвороба
  • головний біль
  • почуття смутку (дисфорія)
  • Чи загрожує кофеїну вашому здоров’ю?

За оцінками FDA, токсичні ефекти, такі як судоми, можна спостерігати при швидкому споживанні близько 1200 міліграмів кофеїну або 0,15 столових ложок чистого кофеїну.

Продукти на основі чистого висококонцентрованого кофеїну представляють значну загрозу здоров’ю населення і за останні роки спричинили щонайменше дві смерті в США (у квітні FDA вжила заходів для захисту споживачів від цих продуктів).

Ці продукти, часто на ярликах, що ідентифікують їх як дієтичні добавки, складаються з чистого або висококонцентрованого кофеїну, рідкого або порошкоподібного, і часто продаються в контейнерах для сипучих продуктів, до тисячі порцій на одиницю, що змушує споживача вимірювати безпечну порцію що може бути токсичною або навіть смертельною кількістю продукту.

Ризик передозування кофеїну зростає із збільшенням концентрації цього стимулятора в продукті, а це означає, що навіть невеликі дози сильноконцентрованого продукту можуть мати небезпечні наслідки. Лише одна чайна ложка чистого порошкоподібного кофеїну може містити таку ж кількість кофеїну, як 28 чашок кави, і півсклянки висококонцентрованого рідкого кофеїнового продукту, що еквівалентно більше 20. Це токсичні кількості, які можуть мати серйозні наслідки для здоров’я, включаючи смерть.

7. Чи нормально для дітей споживати кофеїн?

Рекомендуємо проконсультуватися зі своїм медичним працівником, щоб отримати поради щодо споживання кофеїну вашою дитиною.

8. Чи вживання великої кількості кофеїну замінює сон?

Ні, кофеїн - це стимулятор, який може зробити вас більш пильним і неспанням, але він не замінює сон. Як правило, вашему тілу може знадобитися 4-6 годин, щоб метаболізувати половину того, що ви спожили, тому чашка кави з вечерею може не давати вам спати перед сном.

9. Як можна зменшити кофеїн, не викликаючи неприємних побічних ефектів?

Якщо ви звикли щодня пити напої, що містять кофеїн, і хочете зменшити споживання, найкраще це робити поступово. Раптова зупинка може призвести до симптомів абстиненції, таких як головний біль, занепокоєння та нервозність. На відміну від відміни опіоїдів або алкоголю, відмова від кофеїну не вважається небезпечним, але може бути неприємним. Можливо, ви захочете поговорити зі своїм медичним працівником про те, як це скоротити.