Дізнайтеся, які основні дефіцити поживних речовин у веганів, і навчіться їх вирішувати завдяки добавкам.

рослинного походження

Покажчик змісту

Веганська дієта - це така, яка повністю утримується від вживання їжі тваринного походження, що може призвести до деяких дефіцитів в організмі. У цьому сенсі ми хочемо порадити використовувати додатковий продукт, який допомагає збалансувати дієту та уникнути ризиків для здоров’я, оскільки людині бракує деяких необхідних поживних речовин.

Перш за все, ми повинні розмежувати дві чіткі групи, з одного боку, є вегетаріанці, які споживають яйця та молочні продукти. Ці групи легше можуть виконувати правильну дієту, орієнтовану на набір м’язової маси. І, з іншого боку, вегани, які, навіть будучи частиною вегетаріанської групи, більш суворо харчуються і не вживають жодних продуктів з тварин, тому їм потрібні дуже широкі знання про харчування, щоб мати можливість отримати необхідні білки та вітаміни для підтримки здоров’я та м’язів.

У цьому сенсі ми підкреслюємо, що люди, які утримуються від прийому їжі тваринного походження, потребують деяких дуже важливих поживних речовин для нормального функціонування свого організму. Слід виділити такі поживні речовини: білки з високою біологічною цінністю, жирні кислоти Омега-3, вітаміни В12, D і кальцій, оскільки їх поза тваринами мало.

  1. Білки високої біологічної цінності

Білки з високою біологічною цінністю - це ті білки, які містять 20 амінокислот, необхідних нашому організму, щоб правильно виконувати свої функції. Якщо цей тип білка не потрапляє в організм, наша імунна система може ослабнути, і ми можемо мати проблеми, пов’язані з втратою м’язової маси.

Подібним чином, продукти, що містять цей тип білка, мають тваринне походження, такі як м’ясо, риба, молюски, яєчний білок, молоко та ін. Оскільки вони мають усі амінокислоти, вони найкраще засвоюють наш організм та ті, які він використовує найкраще.

Навпаки, поза царством тварин немає жодної їжі, яка б містила 20 амінокислот в оптимальних пропорціях. Хоча це правда, що такі продукти, як соя, горіхи, бобові та деякі інші, мають високий вміст білка, але вони не мають такої ж біологічної цінності, як продукти тваринного походження.

Однією з можливостей отримання білків з високою біологічною цінністю поза тваринним світом є змішування продуктів з різними обмежуючими амінокислотами (тими, які в їжі мають меншу частку). Наприклад, змішайте бобові, дефіцитні амінокислот метіоніну та цистину, із зерновими, які входять до групи продуктів, дефіцитних у лізині. Таким чином можна досягти повноцінних білків. Хоча ви завжди повинні чітко контролювати споживання білка, щоб не виникало дефіциту цього макроелемента.

Слід зазначити, що існують додаткові продукти для веганів (вільні від усіх тваринних джерел), які можуть допомогти забезпечити достатнє споживання білка і, таким чином, зменшити ймовірність страждання захворюваннями, спричиненими відсутністю в раціоні якісних білків.

  1. Омега 3

Омега-3 допомагають нам підтримувати здорову серцево-судинну систему, оскільки вони, як правило, знижують рівень ЛПНЩ (холестерину, відповідального за утворення бляшок атероми в артеріях), а також допомагають контролювати утворення тромбів.

Основними джерелами жирних кислот Омега-3 є ті, що містяться в жирі жирної риби. Також деякі ракоподібні та молюски мають цікаву кількість цих жирних кислот.

Навпаки, поза цими продуктами харчування омега-3 зазвичай мало. Його можна знайти в волоських горіхах або насінні льону, хоча для отримання рекомендованої добової кількості потрібно споживати значну кількість, і калорії в раціоні можуть стрімко зростати, оскільки це продукти з дуже високим вмістом ліпідів.

У цьому сенсі для вегана найкращим варіантом буде використання добавки Омега-3, яка допомагає задовольнити мінімальні потреби в цій поживній речовині, яка є дуже корисною для нашої серцево-судинної системи.

  1. Вітамін В12

Вітамін В12, як і інші вітаміни групи В, важливий для білкового обміну. Сприяє утворенню еритроцитів і підтримці центральної нервової системи.

Вегани споживають деякі продукти, такі як пивні дріжджі, водорості, деякі їстівні гриби, зародки пшениці та сої, що містять цей вітамін, хоча їх кількість дуже мала. У цьому сенсі вегани та суворі вегетаріанці повинні приймати добавки цього вітаміну, щоб підтримувати збалансоване харчування та не страждати від дефіцитних захворювань.

  1. Вітамін D

Дефіцит вітаміну D може призвести до остеопорозу, оскільки він безпосередньо втручається в засвоєння кальцію кістками.

Найважливіші джерела вітаміну D містяться в продуктах тваринного походження, а також під впливом сонця. Однак для вегана взимку, коли світловий день скорочується, задоволення потреб у цьому вітаміні може стати проблемою. Деякі продукти рослинного походження, такі як маргарин або крупи, містять вітамін D, хоча в меншій пропорції, ніж тваринні джерела.

Слід зазначити, що в певний час року (особливо у тих, що мають менше денного світла) було б зручно використовувати добавку вітаміну D, яка забезпечує рекомендовану добову кількість для кожної людини.

  1. Кальцій

Кальцій - це один з мінералів, який виконує більшість функцій у нашому організмі - від контролю частоти серцевих скорочень до сприяння формуванню всієї нашої кісткової системи. Нестача цього мінералу може мати погані наслідки, такі як декальцинація кісток, втрата секреції деяких гормонів та ферментів, які допомагають, зокрема, регулювати наш метаболізм.

Їжа, найбагатша цим мінералом, як ми добре знаємо, - це молочні продукти, що включають сири, молоко та йогурти. На додаток до деяких морських тварин, таких як сардини, креветки, раки та креветки, які також мають дуже велику кількість. Крім цих тваринних джерел, деякі продукти рослинного походження, що містять кальцій, включають горіхи, такі як мигдаль та фундук, бобові, такі як нут та сочевиця, та деякі зелені листові овочі, такі як мангольд та шпинат.

Слід зазначити, що для досягнення рекомендованої кількості кальцію в нашому раціоні ми повинні їсти дуже велику кількість, навіть надмірну кількість цих продуктів рослинного походження. Ідеальним є отримання необхідної кількості кальцію за рахунок поєднання прийому їжі тваринного та рослинного походження.

Можливим рішенням для веганів було б збільшити споживання кальцію за допомогою добавки, призначеної для нього.

  1. Завершення

Коротше кажучи, ми рекомендуємо перед тим, як робити веганську дієту, зверніться до лікаря або професіонала в цій галузі , і якщо ідея продовжується, переконайтеся, що ви ретельно стежите за цим. Але у випадку з веганами та більш суворими вегетаріанцями, ми пропонуємо їм об'єктивно розглянути можливість використання додаткового продукту, який допомагає людині збалансувати свій раціон і тим самим зменшити ризик захворювання на хворобу, дефіцит якої-небудь з тих, хто зазнав у цій статті.

Це ще одне з наших пов’язаних тренінгів: