5 травня 2012 р. - текст: Дьєрдь Гонда, фото: Ny.G.I.

etyek

Сонячного ранку в суботу на автовокзалі Келенфельда вітер віє слабким вітром. Одноразовий мандрівник раптом дізнається, що на 4-й позиції з’являться 25 рішучих людей. Насправді не дивно, що так багато людей чекає автобус Etyek, але те, що всі тримають фужер (“лише” пластиковий), а молодий чоловік із захопленням розливає вино. Юнак Габріель Нюласі, президент Асоціації питущих Угорщини, а вино - бадачонський рислінг.

(Наш рислінг, 2011, Бадачон). Причина раннього підсмажування полягає в тому, що це завжди так, і це святковий випадок, оскільки це був перший винний тур, організований асоціацією 4 роки тому. Наприкінці святкового привітання також наїхав автобус, який ми зайняли, викликавши невеликий суєт на півдорозі. На щастя, там було похолодання та гарна атмосфера, тож ми витримали майже 45-хвилинну подорож.

Винний тур розпочинається в hejhegy під керівництвом Золі Кертеша, якому належить Сімейний льох Кертеш. Поїдьте на схил пагорба, у виноградники, на ситну прогулянку до сірих дружніх столиць, де нас чекає Carla 2011. Ігристе вино, виготовлене з Карли Піно Нуар, злегка червонуватого кольору, блідо-рожеве. Приємно прохолодний, освіжаючий, насичений червоний фруктовий аромат і смак. Це буде хітом літа, поки не закінчиться. Дощ пройшов добре, бо погода вже йде на південь, тепло, вітер дує багато піску.

Тоді ми повертаємось до підвального ряду в hejhegy. На щастя, дедалі більше місць відкриваються, чекаючи на туристів та любителів вина. Не тільки з вином, але і з перекусом, і так буде кожні вихідні. Оскільки жителі Пешті незабаром втомились і незабаром будуть спрагнути, ми також відпочили з Палом Рукусфальві за келихом совіньйон-блан, який був урожаєм 2009 року. Гарно стиглий, фруктовий, дружній совіньйон із круглими, фруктовими, трохи бочковими смаками. Справжній споживач.

Ми прибуваємо на інший кінець Етьєка в Кецкегьодер, де знаходиться підвал родини Кертеш. Лавки, келихи, вина та булочки під деревами готові до нашого прийому. Золі Кертеш розповідає про те, що вони обробляють 6 гектарів, і 2005 рік був їх першим урожаєм. Як власник, Золі досі цікавився металургією крім винограду, але цього року він також займається лише виноградом. У нього є помічник в особі винороба Балаза Моносторі, який навчався у підвалі Виляна, тому вони намагаються поєднати трохи лінію Нового Світу з більш класичним смаком Золі, але про це пізніше. Практично всі сорти винограду можна знайти на палітрі, яка є модною та прийнятою в Etyek.

Ми знали, що це буде втомлюючий день, але ми не очікували, що залишиться дев’ять вин та ситна капуста шеклерська. І особливо не те, що прохолодна, трав’яниста частина під деревами також буде дуже популярна. Вони чудово відповідали дизайнам: Білий Піно Нуар 2011, Зельдвелтеліні 2011, Принцеса 2011 та 2010, Совіньйон Блан 2010, Шардоне 2011 та 2010. Тоді є дві доступні партії Піно Гри 2008 та Шардоне також цього року. Люди на витривалість могли навіть спробувати Піно Нуар, але я пропустив це.

Коротше, резюме вин. Це все ще мода чи звичка в Etyek збирати врожай трохи раніше, багатий кислотою, незрілий, як і слід було очікувати від ігристого інгредієнта. Але вони також виготовляють нерухоме вино з такого матеріалу, що не є корисною справою. Це не так у погребі Кертеша, на всіх винах відчувалося, що виноград збирали належної зрілості, а іноді навіть і далі, оскільки алкоголь трохи текав однією-двома сухими ферментованими партіями. Звичайно, вони мають кислотний колір і структуру, відокремлені від виноробної області, але вони також прагнуть до округлості та округлення кислот. Цьому дуже допомагає переважна техніка батонажу, а бочка і редукційні варіанти вина змішуються в кілька партій. Вина також характеризуються багатою фруктовістю та сортовими характеристиками.

Це такі сортові риси, що Піно Грі, наприклад, більше нагадував сірого друга з Бадачона, ніж Піно Грі в стилі Етьєк, і я особисто був радий цьому. Моєю улюбленою була дівчина-королева 2011 року. Мені дуже подобається сам сорт і дволикість цього вина. Запах справді схожий на принцесу: гламурний, милий, чарівний, квітковий, фруктовий. А попиваючи, це суворе, нежирне, кисле, яскраве вино з набагато меншим відчуттям білої квітки та винограду. На мою думку, я був не один, багато хто був улюбленим.

Можливо, з вищесказаного можна відчути, що я був дуже задоволений усіма винами, головним чином тому, що він не хотів бути більшим, ніж був. Не було перебільшених алкоголів, тіл, ароматів, лише те, що знає Етьєк, і це прекрасно. Багато вишуканих вин увінчував великий котел з вузликовою капустою Секлер, який чудово поєднувався з Піно Грі. День тривав ще довше, оскільки я вирушив додому трохи втомлений, як і слід було очікувати від такого дня, і я трохи задрімав у автобусі.

Цей день залишається прекрасним спогадом. Асоціація питущих Угорщина знову зробила добро туристам. Ви закликаєте всіх відвідати Сімейний льох Кертеґодер Кертеш на Фестивалі льоху 19-20 травня. Приземляючись на заправній станції, гравійна дорога, що починається поруч з нею, знаходиться всього за 5 хвилин легкої пішки. (Ред.) Ми також закликаємо тих, хто хоче випити, прийти на наш наступний винний тур 26 травня на виноробню Fabro.!