Зміст теми
Огляд теми
Цукор - це тип вуглеводів, який природним чином міститься в їжі або додається до неї.
Такі продукти, як молоко та фрукти, природно містять цукор. Цукор у фруктах називається фруктозою. Цукор в молоці та йогурті називається лактозою.
Додані цукри - це ті, які не існують природним чином у їжі чи напої, але додаються під час обробки або приготування. Доданий цукор додає калорій, але забезпечує низьку харчову цінність. Вони можуть спричинити збільшення ваги і завадити їсти більш поживну їжу. Дієтичні рекомендації для американців настійно рекомендують обмежувати продукти та напої, що містять доданий цукор. виноска 1: Американська кардіологічна асоціація рекомендує дітям та підліткам вживати менше 6 чайних ложок доданого цукру на день та випивати не більше 8 унцій (240 мілілітрів) солодких напоїв на тиждень. примітка 2
Багато напоїв мають доданий цукор, такі як звичайні газовані напої, фруктові соки, спортивні напої та енергетичні напої. І багато продуктів містять цукор, такі як тістечка, печиво, морозиво та цукерки.
Доданий цукор також можна знайти в менш очевидних продуктах харчування. Хліб, йогурт, варена квасоля, кетчуп та заправки для салатів можуть мати багато доданого цукру. Крім того, продукти з низьким вмістом натрію (солі) та/або жиру часто містять більше цукру, який використовується для посилення смаку.
І нехай вас не обманюють «здорові продукти», в яких може бути мало насичених жирів і солі, але багато цукру. Наприклад, подивіться на кількість цукру в оброблених продуктах, таких як крупи, гранола, печиво, батончики, напої та навіть кетчуп. Безжирне печиво, цукерки, чіпси та морозиво все ще можуть мати багато цукру та калорій.
Найкращий спосіб дізнатися кількість доданого цукру - це переглянути список інгредієнтів. Списки інгредієнтів упорядковуються за вагою, тому, якщо цукор або інша назва цукру з’являється першим у списку інгредієнтів, ця їжа має більше цукру порівняно з наступними інгредієнтами.
Інформація про харчування на етикетках харчових продуктів включає як загальну кількість, так і кількість доданих цукрів у їжу.
Оскільки доданий цукор не завжди називають "цукром", виявити його в продуктах харчування може бути важко. Зверніть увагу на ці слова в інгредієнтах:
- коричневий цукор
- Підсолоджувач кукурудзи
- Кукурудзяний сироп
- Випарений тростинний сік
- Концентрат фруктового соку
- Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
- Мед
- Перевернути цукор
- Патока
- Нерафінований цукор
- Сироп
- Столовий цукор
- Декстроза
- Фруктоза
- Глюкоза
- Лактоза
- Мальтоза
- Сахароза