Ці програми покликані спонукати споживача дотримуватися більш здорової дієти

Мадрид | 17 · 11 · 19 | 12:04

читають

Поділіться статтею

Пара робить покупку Shutterstock

Цукор, сіль, добавки, жири або калорії - це лише деякі слова на етикетках продуктів, але чи можемо ми їх інтерпретувати? Зараз три мобільні програми, здатні читати штрих-коди на упаковці допоможіть нам розкрити його зміст та досягти здорового кошика.

Yuka, El CoCo та My Real Food безкоштовно завантажують та використовують програми. Перший - французький, а два інших - іспанський. Між ними трьома вони накопичують тисячі завантажень і змагаються за те, щоб закріпитися в супермаркетах направляти споживача до здорової дієти, відповідають за Ефе.

Однак, хоча вони поділяють деякі критерії, кожен з них більше зосереджується на Харчова цінність, ступінь переробки або харчових добавок.

"Ми схожі на три різні ножі: за допомогою шинки не можна чистити овочі, а також за допомогою овочевої шкірки не можна різати хліб", - резюмує для EFE дієтолог-дієтолог і біолог Хуан Ревенга з Додаток CoCo.

Ця заявка надійшла в березні цього року за підтримки групи дієтологів, яку зараз представляє Ревенга, також професор університету Сан-Хорхе в Сарагосі, і ґрунтується, як і Юка, на аналізі інгредієнтів за допомогою індексу Nutriscore (трафік світла кольорів), а також в індексі Nova.

Лист вимірює від 1 до 4 ступеня обробки продукту, 4 - категорія ультра-оброблених. Коко, що означає "Свідомий споживач", має понад 250 000 завантажень; він не дає оцінку їжі і переглядається, щоб включити нові показники аналізу, завжди з науковими шкалами.

"Ми прагнемо зробити людей розумнішими, оскільки мало хто знає, як трактувати іноді заплутані ярлики", - зазначає Хуан Ревенга.

Юка з'явився першим, спочатку у Франції майже три роки тому, а потім в Іспанії в червні минулого року, де вже має 1,5 мільйона завантажень із загальної кількості 13,2 мільйона: споживачі, які обрали це, роблять це, перш за все, тому що інші два не аналізувати присутність добавок, зазначає представник заявки Офелія Біершваль.

Ця програма, логотип якої - морква, дати примітку до продуктів -продукти харчування та косметика - від 0 до 100 за трьома критеріями: 60% сорту залежить від харчової якості, отриманої аналізом інгредієнтів методом Нутріскор.

Ще 30% пов'язані з добавками та їх рівнем ризику, заснованими, на їх думку, "незалежними дослідженнями" та даними Європейського агентства з безпеки харчових продуктів, серед іншого. Решта 10% оцінюють європейську біологічну марку.

Добавки також позначаються третьою частиною програми, Моя справжня їжа, хоча це не головна увага, і це робиться не так, як Юка, а виходячи з того, чи є вони нешкідливими чи суперечливими: "Ми хочемо надати інформацію про те, що не всі добавки однакові, хоча це не визначає рівень обробки їжею ", - говорить він. EFE дієтолог-дієтолог Карлос Ріос, промоутер цієї програми.

Рушійна сила руху Realfooding, спосіб життя, заснований на свіжій їжі, Ріос запустив свою програму 1 жовтня і налічує понад 600 000 користувачів, які можуть побачити класифікацію продуктів у реальних продуктах харчування (свіжих), добре оброблених та ультра-оброблених (з більшістю шкідливих для здоров'я інгредієнтів).

Він використовує для цього "адаптацію системи NOVA", він також надає харчову інформацію та попереджує системою чорних штампів, якщо їжа багата калоріями або цукром, наприклад.

добавки та біологічна етикетка вони є основними об'єктами критики між ними. Revenga (El CoCo) вважає, наприклад, що включення добавок сприяє "хемофобії".

Ріос також висловлює критику: якщо ви зосередитесь на добавках, таких як Юка, галузь може представити кекси без консервантів та барвників, але багатих на цукор, "і ви збираєтеся вірити, що це добре".

Від Юки Берішвеле захищається: Хоча добавка має благо європейських норм, це не означає, що вона не представляє небезпеки для здоров'я, оскільки діоксид титану, барвник, який Франція заборонить у 2020 році.

А ззовні, що вони думають? Експерт з питань харчування та громадського здоров'я Хосе Луїс Пеньялво з університету Тафтса в Бостоні вказує Ефе, що ці програми можуть означати "чудова можливість" наблизити здорове харчування до споживача, але поки вони мають наукову основу.

Пеньялво нагадує, що використання Nutriscore та/або Nova збігається у всіх трьох, "які мають області для вдосконалення, тому ми повинні бути обережними при тлумаченні класифікації деяких продуктів".

Оброблені харчові продукти, які є адекватними з поживної точки зору, такі як рибні консерви, він може бути класифікований так само, як газований напій без цукру, дотримуючись цих алгоритмів, застерігає він.

Всі є доступний на Android та iOS і вимагають співпраці користувачів для сканування та фотографування етикеток і, таким чином, збільшення їх баз даних.