завантажити

Інгредієнти:
3 кг готових до приготування шкурок (можна також зшити), 4 красивих, готових до приготування перших свинячих цвяха
для приготування води: сіль, чорний перець цілий, 2 великі цибулини, 1 головка часнику, насіння кмину, приправа в порошку
для смаження:
4 великі цибулини, приблизно 25 дкг сала або приблизно 2 дл олії, 3-4 столові ложки гарного червоного перцю, 1-2 помідори, 1-2 зелених перцю, 1 наварена чайна ложка гострого червоного золота або міцної фісташки, сіль, прибл. 1 столова ложка чайної ложки меленого чорного перцю, половина чайної ложки меленого кмину, 8-10 великих зубчиків часнику

Хороша порада
- Замість води, рагу можна готувати з відфільтрованим відваром нігтя, але в цьому випадку поводитись зі спеціями потрібно більш обережно.
- Ви також можете зробити це в казані, в цьому випадку ми готуємо цвяхи та шкембелі за день до казана.

На 10 осіб
Час підготовки: 1 година роботи + 3-4 години варіння
Одна порція (хліб, без кислого): 1061 ккал • білок: 66,2 грам • жир: 84,3 грам • вуглеводи: 8,0 грам • клітковина: 3,0 грами • холестерин: 390 міліграм