барнард

Ніл Барнард, доктор медичних наук, FACC (стипендія Американського коледжу кардіологів), є ад'юнктом доцентом медицини в Медичній школі університету Джорджа Вашингтона у Вашингтоні, округ Колумбія. та президент Комітету лікарів з відповідальної медицини (PCRM).

Він вів численні наукові дослідження, які оцінювали вплив дієти на діабет, масу тіла та хронічний біль, включаючи новаторське дослідження дієтичних втручань при цукровому діабеті 2 типу, що фінансується Національним інститутом охорони здоров'я. Це дослідження відкрило шлях до розгляду діабету 2 типу як потенційно оборотного стану для багатьох пацієнтів.

Доктор Барнард написав понад 90 наукових публікацій та 20 книг, включаючи останню книгу "Твоє тіло в рівновазі". Як би цього було недостатньо, він також є головним редактором "Physician's Guide to Nutrition" - безкоштовного підручника та мобільного додатка, доступного для всіх студентів-медиків США.

Доктор Барнард є прихильником профілактичної медицини, повноцінного харчування та найвищих етичних стандартів у дослідженнях. Її дослідження сприяло прийняттю дієт на рослинній основі в Дієтичних рекомендаціях для американців. У 2015 році він був призначений до Американського коледжу кардіологів. У 2016 році він заснував медичний центр Барнарда у Вашингтоні, округ Колумбія, як модель для того, щоб зробити харчування невід'ємною частиною всіх медичних послуг.

У 2017 році я говорив з доктором Барнардом про сир.

Це було привілеєм поговорити з ним ще раз. Ми охоплюємо все, починаючи від карбофобії, закінчуючи впливом дієти з цільним харчуванням на рослинній основі на діабет, фертильності та навіть того, як дієта впливає на менструальні спазми. Я також запитав його про ідеальний рівень холестерину та A1C.

Наша розмова наповнена інформацією, і це, безсумнівно, надихне вас почати їсти більше на рослинній основі або дотримуватися дієти на рослинній основі, яку ви вже прийняли.

Дякую доктору Барнард за те, що ви провели цю розмову зі мною!

Ознайомтеся з нашими щотижневими планами цільнопродовольчих страв без олії на рослинній основі тут.

Дізнайтеся більше про доктора Барнарда тут.

Який момент у вас був під час цього відео? Поговоріть з нами в коментарях нижче, і давайте продовжувати цю зустріч!

Топінамбур і шпинат на рослинній основі

Топінамбур і шпинат на рослинній основі

Робить 1 форму для випікання 8х8х2

Інгредієнти

1
Чаша
сирого кеш'ю, замоченого у воді на 10 хвилин
(130 г)

1 1/2
чашки
склянки жовтої цибулі, розрізані навпіл і тонко нарізані кружечками
(180 г)

1
Чаша
несолодке немолочне молоко
(235 мл)

3
ложки
лимонний сік

два
засіб, середній
зубчики часнику, очищені від шкірки і залишені цілими
(2 чайні ложки фаршу)

1
столова ложка
Поживні дріжджі

1/2
чайної ложки
Сіль

1/4
чайної ложки
чорний перець
(близько 10 змін)

Щіпка мускатного горіха

1
банка (14 унцій/396 г)
артишокові серця, висушені, промиті та подрібнені
(упакований у воду, а не в олію)

два
чашки
подрібнений шпинат
(60 г/вже промитий)

Інструкції

Нагрійте велику сковороду на середньому сильному вогні протягом 2 хвилин.

Додайте цибулю і варіть 15 хвилин, періодично помішуючи, поки більша частина вологи не випарується з цибулі. Додайте бризок води і вишкрібте застряглі шматочки з нижньої частини сковороди. Поменшіть вогонь до середнього і продовжуйте готувати ще 20 хвилин, часто помішуючи і додаючи трохи води щоразу, коли цибуля прилипає або дно каструлі набуває коричневого кольору. Через 20 хвилин ваша цибуля повинна стати гарною і золотисто-коричневою. Якщо ваша цибуля не стане золотисто-коричневою через 20 хвилин, продовжуйте готувати ще 5-10 хвилин, часто помішуючи, і все готово.

Злийте кеш'ю (відкиньте мокнучу воду) і помістіть їх у блендер разом із немолочним молоком, лимонним соком, часником, харчовими дріжджами, сіллю, чорним перцем та мускатним горіхом. Змішайте до кремоподібної та однорідної маси, а потім перекладіть у велику миску. Додайте варену цибулю, подрібнені серця з артишоку та подрібнений шпинат і добре розмішайте.

Вилийте суміш у форму для запікання.

Інструкція з випічки

Розігрійте духовку до 205 ° C.

Коли ваша духовка досягне температури, поставте форму для випікання у духовку, відкриту, і випікайте 20 хвилин, поки краї не стануть злегка золотистими.

Бажаю щасливого тижня. Нехай вона буде наповнена рослинами для їжі.

У вас є друг, який намагається їсти більше на рослинній основі? Зробіть їх твердими та поділіться з ними цим дописом. Вони можуть випробувати продукти, а потім підписатись на наші електронні листи по суботах.