Домашнє морозиво з арахісу та шоколаду

морозиво

Ви знаєте шоколадні цукерки Snickers? Ну це домашнє морозиво з арахісу та шоколаду нагадує мені багато з них. Вони мають інтенсивний смак арахісу і хрусткість при жуванні, суміш шоколаду і карамелі, якщо ми хочемо їх також додати.

Зробити це дуже просто і швидко, і таким чином ми уникаємо загусників, барвників, консервантів та інших добавок, які зазвичай додаються в промислове морозиво.

З повагою до Еритритол, Я розповім вам трохи про нього: це a підсолоджувач він смакує добре, у таких гранулах, як цукор, містить лише 0,24 калорії на грам порівняно з 4 калоріями на грам (тобто в 16,6 рази менше калорій). Це поліол, який природним чином зустрічається у фруктах та ферментованих продуктах, таких як кукурудза чи пшениця, а потім застосовується до відомих дріжджів для бродіння в промисловому процесі.

Крім того, цей підсолоджувач запобігає кристалізації морозива при заморожуванні, тому він набагато сметанніший, ніж якщо ми використовуємо білий цукор. Отож, крім економії калорій та уникнення порожнин, ми отримуємо потрібну текстуру!

Тож я закликаю вас спробувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:
  • 2 грецьких йогуртів
  • 100 мл 35% вершків
  • 6 столових ложок арахісове масло
  • 100 гр смажений арахіс з медом
  • 4 столові ложки еритритолу (близько 40 гр.)
  • Шоколад чорний 70%
  • Необов’язково: рідка карамель

КРОК ЗА КРОКОМ РЕЦЕПТ:

  1. Перше, що ми зробимо, це злегка подрібнити смажений арахіс медом, фактично не подрібнюючи в порошку. В ідеалі залишаються невеликі шматочки. Ми резервуємо.
  2. Потім у той же блендер кладемо решту інгредієнтів, крім шоколаду та карамелі. Збиваємо дві-три хвилини до отримання однорідного крему.
  3. Додайте половину подрібненого арахісу і перемішайте лопаткою, щоб добре розподілити їх у суміші.
  4. Цей крем ми поміщаємо в герметичну ємність і зберігаємо в морозильній камері принаймні 4 години.
  5. Ми розколюємо кілька шматочків темного шоколаду і кладемо їх у миску та мікрохвильовку, при середній температурі, щоб вона не пригоріла, 2 хвилини. Дістаємо і розмішуємо, і якщо бачимо, що він ще не повністю розплавився, повертаємо його назад, щоб закінчити плавлення і отримати кремовий шоколад. Якщо ви хочете, щоб воно було більш рідким, ви можете додати трохи вершкового масла або міні-бризок крему.
  6. Дістаємо з морозильної камери за 15 хвилин до подачі, щоб вона трохи розморозилася, і ми зможемо її подавати. Кладемо пару кульок в миску, заливаємо бризок розтопленого шоколаду і посипаємо трохи подрібненим арахісом. Розумна

Не кажіть мені, що це не спокуса Домашнє морозиво з арахісу та шоколаду!

Я нагадую вам, що в моєму Instagram @cocinayviajes ви можете знайти більше рецептів та відеорецептів, смачні розіграші та мої гастрономічні рекомендації, щоб ви могли відкривати нові напрямки, ресторани та чудові продукти.