солодке молоко Це дуже популярний препарат у країнах Латинської Америки, це різновид карамелізованого та густого молока, яке багато застосовується у кондитерських виробах, і яке навіть самостійно дуже добре.

лече

Також відомий як делікатес, каєта або арекіпа, домашнє дульче де лече дуже легко зробити, оскільки воно може бути виготовлене зі згущеного молока. Процедура полягає у спалюванні або злегка варінні згущеного молока, поки воно не надасть йому темніший колір і більш карамелізований смак.

За допомогою цього простого рецепту ми навчимо вас детально всій цій процедурі, а в кінці рецепту ви знайдете кілька ідей для того, як використовувати dulce de leche зі згущеним молоком в різних видах десертів.

  • 1 банка згущеного молока
  • Вам також знадобиться
  • Скороварка - експрес (додатково)
  • Вода

Приготувати дульче де лече дуже просто, оскільки дульсе де лече - це не що інше, як підсмажене згущене молоко. Потім, зніміть мітку на балончику щоб у ньому не залишилося паперу і помістіть його всередину експрес-каструлі.

Скороварка, також відома як скороварка і скороварка, є скороваркою. Для цього вона має герметичну кришку, яка дозволяє їй досягати температури вище 100 ° C, і, в свою чергу, це прискорює час приготування їжі, зменшуючи їх до трьох та чотирьох разів.

Якщо у вас немає однієї з цих каструль, не хвилюйтеся, дотримуйтесь тієї ж процедури і просто збільште час приготування.

Фокус: Щоб банка не рухалася під час приготування їжі, ви можете вставити всередину кухонний рушник і покласти банку зверху

Доливайте воду в казан до повністю закрийте банку згущеного молока. Дуже важливо, щоб вода завжди повністю закривала балончик, тому, якщо ви збираєтеся використовувати експрес-казан, вода повинна перевищувати балончик щонайменше на 15 сантиметрів.

Якщо, з іншого боку, ви будете використовувати звичайний горщик, досить буде постійно контролювати кількість води в горщику, додаючи при необхідності більше.

Закрийте казан і варіть кілька 2-3 години на повільному вогні, Таким чином він поступово закипить, і таким чином утвориться дуль де лече.

Зберігати полум’я до мінімуму дуже важливо, нехай готування займає свій час, пам’ятайте, що ми будемо готувати герметично закриту ємність, бо що, якщо ми спричинемо надмірний тиск, може статися аварія.

Якщо ви готуєте dulce de leche в звичайному посуді, вам слід довести воду до кипіння на сильному вогні, а потім опустити полум'я до мінімуму, щоб постійно кипіти.

Після цих трьох годин підготуйте ще одну каструлю з водою кімнатної температури і тримайте її поруч. Відкрийте горщик і, дуже обережно, дістати банку з горщика і помістіть його в інший горщик з водою. Ідея полягає в тому, щоб залишити банку згущеного молока до повного охолодження, перш ніж знову обробляти.

Для виймання банки з каструлі з гарячою водою можна використовувати кухонні щипці або щипці.

Коли банка повністю холодна, ми можемо її відкрити і відкрити для себе нашу казковість домашнє дульсе де лече.

Ви можете з'їсти дульче де лече зі згущеним молоком по ложці! але краще використовувати його для приготування інших десертів, таких як будь-який з цих:

На додаток до всього цього, ви також можете використовувати свій dulce de leche для прикраси тортів та печива, насолоджуватися ним у колі сім'ї та залишати свої коментарі.

Якщо вам сподобався рецепт Дульсе де лече зі згущеним молоком, Ми пропонуємо вам увійти в нашу категорію Рецепти Dulce de leche.