Сьогодні ми збираємось навчитися приготувати домашнє картопляне пюре, простий рецепт, який ми всі повинні знати. Я думаю, що одним з найкращих супроводів для нашого м’яса або рагу є картопляне пюре, але воно повинно бути домашнім, а не конвертним пюре. Зробити хороше картопляне пюре здається дуже простим, ось чому я збираюся дати вам поради та підказки, щоб ви отримали ідеальне і вершкове.
Картопляне пюре дуже просто, хоча це вимагає часу, це також ідеальний рецепт для приготування з дітьми, оскільки вони можуть допомогти розім’яти картоплю і змішати інгредієнти, завжди добре, щоб вони брали участь на кухні.
Поради щодо приготування хорошого картопляного пюре
- Перше, що я вам скажу, це те інгредієнти повинні бути якісними А оскільки він має лише один основний інгредієнт, картопля повинна бути молодою. На будь-якому сусідньому ринку можна знайти магазин, де продають молоду картоплю. Важливий тип картоплі.
- Молоко Що ми додаємо до картопляного пюре, коли картопля вариться, вона повинна бути гарячою, щоб не дати їй розрізатися. Я рекомендую вам використовувати вершки або молоко, що випаровується, оскільки воно має трохи більше жиру, і це дає йому вершковість.
- Масло повинно бути холодним щоб він потроху танув і змішувався з усім пюре.
Я рекомендую вам використовувати тертий сир щоб зробити його трохи вершковим. В Італії вони навчили мене робити картопляне пюре з пармезаном, і я запевняю вас, це чудово підходить. - Спеції вони є важливим моментом, оскільки додають аромат і смак. Я рекомендую використовувати кмин, мускатний горіх або свіжомелений чорний перець.
- Є люди, які додають ціле яйце або яєчний білок, це необов’язково. Я зазвичай не даю йому його, хоча знаю, що воно також дуже кремове.
- Збережіть приготування води. Потім цю воду можна використовувати, щоб надати їй трохи більше сметани, оскільки вона повна крохмалю.
- Точку приготування ми перевіримо ножем, проколюючи картоплю. Хвилини залежать від скорочення, яке ми даємо, якщо ми покладемо їх цілими, це займе більше часу.
Ідеальний гарнір
Для наступних рецептів, які я вам розповідаю, це ідеальний супровід. Наприклад рецепт ossobuco, рецепт тушковане м’ясо, або просто з яловичим філе на грилі ми можемо ідеально супроводжувати. Хоча, якщо я говорю вам правду багато разів, коли я роблю картопляне пюре, я його їм просто тому, що я це люблю.
Ну так, я повинен згадати рецепт, який слід подавати з картопляним пюре суглоб, один з моїх улюблених рецептів.
За допомогою цих рекомендацій ми можемо почати робити рецепт картопляного пюре.
Інгредієнти для приготування картопляного пюре
- 2 кіло картоплі
- Випарене молоко або вершки
- Вершкове масло
- Спеції за смаком (кмин, перець, волоський горіх моцада ...)
- Необов’язково сир пармезан.
Як приготувати домашнє картопляне пюре
1. - Щоб приготувати картопляне пюре, перше, що ми зробимо, це зварити картоплю. Є люди, які готують їх цілком із шкіркою або вже очищеними та шматками. Я дуже люблю готувати їх шматочками просто тому, що це займає менше часу, але якщо у вас є час, ви можете приготувати їх цілими.
Очищену картоплю ми додаємо в окріп, завжди краще, ніж у холодній воді. Варіть їх 30 хвилин на повільному вогні. У цьому випадку на їх вирізання пішло менше часу.
2. -Коли картопля звариться, ми повинні її подрібнити. Коли ми їх подрібнюємо, ми потроху включаємо всі інгредієнти, поки не отримаємо бажану вершковість.
3.- Додати масло, вершки та спеції. Тепло від картоплі допоможе розтопити масло.
Правда полягає в тому, що я не вкладаю тут багато суми, тому що я вважаю, що кожна людина - це світ, і що є люди, яким сподобається більше перцю або більше мускатного горіха, більш вершкового або менш вершкового, тому кожен повинен вказати ту кількість хочуть.
Ми можемо покласти трохи оливкової олії, що додає їй іншого відтінку.