8 склянок борошна (цільної пшениці, спельти, гречки - також можна поєднувати) 2 склянки води 4 PL оливкової олії 5-8 листя свіжого базиліка 10-15 штук сушених помідорів 2 ч. Ложки морської солі 4 PL різних рослинних ароматизаторів (наприклад, куркума, коріандр, материнка, солодкий мелений перець, подрібнена раска,.) 4 PL сушеної цибулі 2 CL сушеного часнику

мірки

Поділитися статтею

Крок 1
У кухонний комбайн висипте борошно, сіль, сушену цибулю, часник та всі рослинні ароматизатори. Увімкніть повільне перемішування і поступово додайте дрібно підібраний базилік і дрібно нарізані сушені помідори.

Крок 2
Ми повільно додаємо холодну воду до постійно перемішуваного робота. Нарешті, додайте оливкову олію і дайте всій суміші ретельно, поки не утвориться хлібна суміш.

Крок 3
На дрібно борошняній дошці з гладким пшеничним борошном скручуємо шматочки тіста, які ми поступово відриваємо від батона. Від вас залежить, наскільки великими ви хочете бути коржики.

Крок 4
Ми рекомендуємо перекладати і катати кожен порваний шматок тіста кілька разів, подібно до того, як ви складаєте головоломки. Тортильяни тоді набагато м’якші, і якщо ви зробите їх грубішими, ви можете приготувати так званий лаваш. Якщо ви вирізали край коржика з одного боку, у вас повинен бути порожній простір посередині, який можна заповнити сумішшю.

Крок 5
Покладіть коржі на середньо нагріту сковороду. Випікайте її з кожного боку, поки вона не почне м’яко набухати, ніби на ній утворюються бульбашки.

Крок 6
Якщо у вас якісна тефлонова каструля, вам не потрібна жодна масляна основа. Завдяки кокосовому молоку та вже доданій оливковій олії, тісто саме по собі досить «жирне».

Крок 7
Ми даємо їм повністю охолонути, а потім ми можемо зберігати їх у мікротеновому пакеті надворі або дати їм заморозитися. Щойно вибраний триватиме близько трьох днів.