краще

Хліб є одним з найважливіших продуктів харчування майже у всіх дієтах. Це не тільки важливе джерело вуглеводів, але і є це одне з найкращих доповнень до сніданку або закусок. Хотіли б ви навчитися робити домашній цільнозерновий хліб?

Цільнозернова борошно має багато харчових переваг порівняно з рафінованою; вони зберігають вітаміни, мінерали та клітковину пшениці. Навпаки, біла борошно проходить через низку процесів, в результаті яких втрачає багато поживних речовин.

Насправді при його розробці використовується ряд хімічних речовин, які дозволяють йому надати характерний білий колір. Вони, в свою чергу, роблять хліб більш пухнастим і привабливим. Проблема в тому, що їй не вистачає харчової цінності, і вона може стати ворогом для ваги.

Через це, багато хто воліє уникати придбання хліба, виготовленого на замовлення, і вирішують зробити домашній. Хороша новина полягає в тому, що його легко зробити, а його інгредієнти, як правило, легко доступні в будь-якому супермаркеті. Відкрийте для себе 2 цікавих варіанти.

Смачні рецепти приготування домашнього цільнозернового хліба

Приготування смачного домашнього цільнозернового хліба має цікаві переваги. Спочатку, забезпечує споживання 100% органічного продукту, оскільки всі знають про використовувані інгредієнти. З іншого боку, це чудовий спосіб подбати про свій раціон та вагу, оскільки він малокалорійний і містить дуже корисні для організму поживні речовини.

1. Рецепт домашнього цільнозернового хліба

Інгредієнти:

  • 1 кг цільнозернового борошна
  • 25 г пивних дріжджів
  • 2 столові ложки рослинного масла (20 мл)
  • ½ л теплої води
  • Сіль

Процедура:

  • Помістіть ціле пшеничне борошно в миску.
  • Столову ложку дріжджів розчиніть у половині склянки теплої води, додавши дві столові ложки олії і чайну ложку морської солі.
  • Додайте дріжджі в борошно.
  • Додавайте воду потроху, вимішуючи відкритою (і чистою) рукою, щоб провітрювати її.
  • Дайте тісту відпочити 30 хвилин.
  • Розігрійте духовку від 5 до 10 хвилин.
  • Поки воно нагрівається, сформуйте тісто з тіста, розмірів та форми, які хочете.
  • Вимкніть духовку і поставте хлібці, щоб вони піднялися. Приблизно за 30 хвилин вони мали б збільшитися вдвічі.
  • Не виймаючи батонів, увімкніть піч максимум на 10 хвилин, а потім опустіть її до 150ºC.
  • Випікайте до золотистої скоринки зовні і м’якості всередині (близько 45 хвилин).

2. Домашній цільнозерновий хліб з медом

Інгредієнти (для 6 багетів):

  • 250 г борошна грубого помелу
  • 150 мл теплої води
  • 5г солі
  • 10г меду
  • 5 мл соєвого лецитину
  • 20 мл води

Для пінопласту:

  • 1 конверт дріжджів для хліба
  • 2 столові ложки води (20 мл)
  • 3 столові ложки борошна (30 г)

Процедура

З пінопласту:

  • Розчиніть дріжджі в двох ложках води в чашці.
  • Додайте три столові ложки борошна.
  • Накрити плівкою і нехай бродить протягом 15 хвилин.

З хліба:

Який рецепт домашнього цільнозернового хліба вам сподобався найбільше? Тепер, коли ви знаєте, як приготувати його в домашніх умовах, не соромтеся насолоджуватися більш здоровим і придатним для вашого раціону хлібом.