Ви також можете зробити йогурт в домашніх умовах. У той же час фінансова економія може бути незначною для багаточленної сім'ї - зрештою, різниця полягає в тому, чи платите ви за банку йогурту три, дев'ять або десять крон ...
Нещодавно рецепт йогурту з’явився в інтернет-дискусії. Я зізнаюся, що не хотів вірити, що щось подібне може спрацювати у мене вдома. Але я сказав собі: дам щось на тест, і це буде зрозуміло.
Тому я купив молоко та три різні йогурти. Я не збираюся вас напружувати, це не конкуренція - різниця між йогуртами порівняно невелика, тому, ймовірно, неважливо, який із активних йогуртів ви використовуєте.
Порівняння випробуваних йогуртів
Смаки та аромати окремих йогуртів дещо відрізнялись, і їх важко описати ... Якщо ви хочете спробувати зробити йогурт, то, мабуть, буде краще придбати більше видів йогуртів і скуштувати його. Усі трохи різні. Один більш м’який і кислий, інший солодший і легший ...
Гірше буде з молоком. Ідеально було б використовувати незбиране молоко, але в Братиславі його можна знайти лише у коробках. У них молоко готують так, щоб воно перегнило, а не скисло, а йогурт може не досягти успіху ...
Тому для йогурту я використовував напівжирне молоко. Принаймні у нього менше калорій і, можливо, ті - джунглі.
Трохи йогурту слід налити в лабораторну банку для випробувань або будь-яку іншу, але не брудну ємність. Залиште для одного супу горщик, плюс-мінус кілька наперсток. Півтора літра йогурту - це лише літр молока, половини достатньо ...
Влийте йогурт в тепле молоко, приблизно від 40 до 50 градусів. Це температура, яка лише трохи зігріває руку. Не потрібно вібрувати за допомогою термометра. Щось між кімнатною температурою та температурою людини з високою температурою прекрасно.
Змішайте вміст, щоб з йогурту створити солодке молоко з дуже злегка кислим смаком.
Помістіть на радіатор, якщо він не сильно заживає. Коли радіатора немає, поставте його в тихе місце на кухні.
Оптимальна температура для приготування йогурту становить близько 30 - 40 градусів. При нижчій температурі йогурт буде утворюватися трохи довше.
Ви дізнаєтесь час експериментально. У теплому середовищі це буде приблизно від 12 до 16 годин.
Після цього часу молоком стає йогурт.
Ви легко впораєтесь. За запахом і за консистенцією.
Її можна їсти відразу, але можна також зберігати в холодильнику і подавати пізніше.
Хто не худне, може додати варення і їсти до смерті.
Ви можете зварити молоко перед тим, як готувати його
Щоб збільшити термін придатності пізніше, перед вживанням молоко можна майже зварити. Потім дайте йому охолонути до температури близько 40 градусів. Я пропускаю цей крок ...
Він протримається в холодильнику 3 дні, тоді як до наступного дня трохи більше загусне.
... І наступного разу?
З останнього йогурту, коли ви закінчите їсти, ви можете знову взяти дві столові ложки і покласти в молоко ...
Щільність
Однак, працюючи з пастеризованим напівжирним молоком, не чекайте таких ідеально густих вершків, як якщо б ви купували повножирний йогурт. Домашній йогурт з необов’язкового молока в мішках трохи тонший.
Кілька спроб і зроблено
Цілком можливо, що ви вперше не досягнете успіху в йогурті - наприклад, з нетерпіння ви нападете на нього, навіть коли він не зовсім густий 🙂
Але наступного разу ви приготуєте смачний і корисний домашній делікатес за частку ціни від того, що можна купити в магазині ...
Енергетична цінність
Літр напівжирного молока повинен становити приблизно 1900 кДж на літр молока, тому дво порційна порція йогурту без варення та цукру представляє енергію близько 400 кДж, що є більш ніж привабливим - 2 дитини вже є об’ємом, який "відчуває", і все ж ти можеш йому щось дати.
Якщо ви наполягаєте, вам також потрібно варення - дві чайні ложки, тобто близько 10 грамів зазвичай містять енергію близько 100 кДж, що не є такою трагічною цифрою.
Коментарі до статті: Домашній йогурт на 3 крони
Барбора Сівакова 8 лютого 2008 р
Я був дуже задоволений цим рецептом приготування домашнього йогурту. Я теж намагаюся щось створити, але, читаючи, напевно не вдасться, бо використовував напівжирне, але міцне молоко. Побачу, як зараз дозріває сім годин. Якщо він не знає, я спробую використовувати інше молоко. Я б все-таки попросив огурт дозрівати 12-16 годин. Я добре це зрозумів? В іншому місці на іншому веб-сайті я також читав рецепт приготування такого йогурту, але час дозрівання було заявлено 4-8 годин. Не могли б ви списати мене? ну спасибі
Барбора Сівакова 8 лютого 2008 р
Я був дуже задоволений цим рецептом приготування домашнього йогурту. Я теж намагаюся щось створити, але, читаючи, напевно не вдасться, бо використовував напівжирне, але міцне молоко. Побачу, як зараз дозріває сім годин. Якщо він не знає, я спробую використовувати інше молоко. Я б все-таки попросив, щоб йогурт дозрів 12-16 годин. Я добре це зрозумів? В іншому місці на іншому веб-сайті я також читав рецепт приготування такого йогурту, але час дозрівання було заявлено 4-8 годин. Не могли б ви списати мене? ну спасибі
Могоňовець 1 грудня 2008 р
примітка щодо виробництва йогурту:
Я готую такий йогурт вже багато років. але навіть незважаючи на це, насправді в «коробчатому» молоці дуже високо вбивати все, що можна зробити з лактофільних «хороших і корисних» бактерій, які можна зробити. І це не повинно тривати так довго. Поставте води в більший посуд, дайте їй нагрітися приблизно до 50 ° C, вимкніть плиту і занурте її в каструлю з горщиками (я використовую 7 тарілок варення з кришкою 3 штуки для одного фурункула) з йогуртом. Приблизно через 25 хв. розігріти до 50 ° C і вимкнути плиту. Подальше нагрівання ми проводимо приблизно через 45 хвилин і в цілому 4 - 5 разів. потім дайте йому охолонути у воді і нарешті дайте йому охолонути в холодильнику. Термометр також потребує звичайного посуду для регулювання м’яса. Це ті, які ви вставляєте в м’ясо під час випікання або термометр із стерилізаційного горщика. Використовуйте цю процедуру, щоб прискорити втирання йогурту приблизно на 5 - 6 годин. Якщо ви хочете отримати більш вершковий йогурт, просто додайте 30-33% вершків у молоко, перемішайте та гомогенізуйте його належним чином у змішувачі з молоком. Це запобіжить осіданню крему на поверхні перед загущенням.
Могоňовець 1 грудня 2008 р
P.S.
ти хочеш чогось зайвого? приблизно ковдру киплячого молока, розчиніть дві столові ложки розчинної кави і дві столові ложки меду. решта, як уже писано. Ви отримуєте йогурт з унікальним кавовим смаком та корисною солодкою 🙂
Інші рецепти зі згущеним молоком тощо. Більше писати не буду, але всі це знають ...
patulka 22 квітня 2009 р
дякую за новий рецепт, ми в сім'ї їмо йогурт щодня, тому завтра ми його приймаємо:-)
занета 29 квітня 2009 р
У мене є домашнє коров’яче молоко, тому я теж спробував йогурт, але я бачив тонкий і смачний, тому тоді, де я, мабуть, помилився.
vrab3c 4 травня 2009 р
занета 6 травня 2009 р
сьогодні ввечері я його заробив, тому мені страшенно цікаво, що станеться, якщо я не бачу достатньої щільності, я можу залишити його ще на 1 день і довше, і випадково ви не знаєте хорошого рецепту сиру.
занета 7 травня 2009 р
Я ДУЖЕ ЛЮЧУЮ НА ВАРИВАНИЙ ЖИГУРТ, ВПРАВЛЕНИЙ ЙОГУРТ, Я НАКАНЕЦЬ УСПІШНО УСПЕШНО СЬОГДА ДОЗУВАННЯ, АБО ВАШІ ЙОГУРТИ З'ЄДАЮТЬ СЕГОДНЯ
vrab3c 10 травня 2009 р
2 л йогурту + 1 яйце ретельно перемішують (лише віночком) і готують. Нехай суміш не підгорає. Тим часом закип’ятіть 1 літр води (можна додати 1-2 кубики відвару). Розтопіть 4-6 стручків часнику (або принаймні 2, чим він смачніший) і обсмажте трохи на 1-2 PL (ложці супу) олії, після вимкнення додайте ¼ KL (кавову ложку) куркуми та 1PL висушеного матового ( не потрібно, але йогурт з куркуми красиво забарвлює, а мата додає смаку). Коли йогурт закипить, додайте гарячу воду і смажений часник і варіть разом 1 хв.
Для йогурту я готую жовтий рис з макаронами. Посипте на тарілки нарізану петрушкою (дуже добре, це подобається навіть дітям) і посипте смаженими аразидами (я використовую «сирі» аразиди)
Варіант з м’ясом: м’ясо нарізати на більші шматочки і варити зі спеціями. Уникайте використання замість води. В кінці приготування йогурту також додайте варене м'ясо (попередній бульйон). Сус. тоді це не потрібно
vrab3c 10 травня 2009 р
зневоднену йогуртову сіль за смаком, і у вас є хлібний намаз,
або додайте до нього дрібно нарізану цибулю і трохи червоного перцю, і ви вже маєте інший варіант намазки
Йогуртовий торт
3P (P - чашка 3dcl) йогурт, 2P цукру (лише 1 1/2 1/2, якщо ви не любите занадто солодкого), 1P hl.muka, 2P манної крупи (або дайте 3P напівгрубого борошна), 1/2P олії, 1KL харчова сода, ванільний цукор, 1P кокосового горіха
Змішайте все разом, вилийте на змащений жиром і покритий борошном деко. якщо ви дали манну крупу, то залиште тісто на деко не менше 30 хвилин перед випіканням, воно може спокійно тривати 2 години. потім спекти. якщо у вас є тахін, стерти тарілку таліну 2PL і більше не розливати його
замість кокосового горіха можна покласти подрібнені горіхи, або какао, або без ароматизатора
занета 10 травня 2009 р
ну це звучить lakavo.asi budes gurmet. Але поясніть, будь ласка, як це спеція з куркумою, якщо це спеція взагалі. Я сподіваюся, ви з мене не смієтесь, але я особливо не вживаю таких страв. Але я точно спробую це торт на цьому тижні. А якщо це жовтий рис. Потім його слід змішати, або просто рис скропити йогуртом як соус
vrab3c 11 травня 2009 р
куркума (куркума, турмарік) жовта, дрібно мелена спеції, відома як індійський шафран. В основному використовується для фарбування продуктів до золотистого кольору
є компонентом каррі, його також додають у гірчицю
в супермаркетах, таких як Tesco його придбає
відваріть рис відповідно до вашої процедури, просто додайте куркуму на кінчик ножа (на початку). коли ви відчуваєте, що можете додати трохи більше, але не перестарайтеся, дуже жовтий рис тоді має трохи цнотливий смак.
рис готується окремо. Потім ти кладеш на тарілку пагорб чистого рису, і кожен хоче стільки йогурту, скільки хоче. Варений йогурт схожий на соус, він просто не такий густий, як типові соуси .
Ви також можете пофарбувати куркуму куркумою, тому ви додаєте 1/2KL у воду, в якій будете готувати макарони (на 500 г сухих макаронних виробів)
Я не гурман, мені подобаються швидкі та невибагливі рецепти. Я живу в Йорданії, і тут готують багато спецій, тому я звик.
Ви також можете додати трохи куркуми при приготуванні домашньої локшини
справді, останнім часом також було багато суперечок щодо куркуми щодо її антиоксидантної дії
Сподіваюся, ваша родина скуштує варений йогурт, як і ми.
занета 12 травня 2009 р
Я йду до велосипеда в четвер, якщо я хочу запитати, я також можу використовувати домашній йогурт, або його краще буде купити. А яка тактика для мене, ви повинні бути трохи обережними з такими виразами обережно. Він перекладає фруктові збиті вершки, змішані з цукром, і ставить їх у морозильну камеру на кілька годин. це відмінна жадібність, якщо у вас є маленькі діти, це буде оцінено, але і для дорослих він буде дуже смачним
занета 12 травня 2009 р
справді той торт щось на зразок нашої бульбашки? чи можна використовувати фрукти, приготовані там? ми фермерський тип, тому вдома у нас є всі або овочі фруктові дерева, кобила телиці корів і яке моє серце Я розвожу собак, але я б не хотів поки що відхилятися від теми
vrab3c 13 травня 2009 р
кунжутна паста тахіні (мелене насіння кунжуту)
Я також це бачив у Словаччині, у великих супермаркетах
найпоширеніший спосіб використання тахіні у виробництві хумусу (я б це описав як спред із вареної цицери), я також бачив його в Туско, де
але ціна, безумовно, буде вищою, ніж тут, де вона часто використовується, і вона також виробляється з місцевих джерел
золото 18 червня 2009 р
дякую за рецепт, я спробую, якщо він буде хорошим.
нідхі 20 серпня 2009 р
KURKUMA - жовтий порошок, який багато використовує в кулінарії, мова йде не лише про фарбування їжі, але також надає лікувальну дію,
допомагає в лікуванні та профілактиці хвороби Альцгеймера, зменшує
артеріальний тиск, регулює рівень холестерину, має антибактеріальну дію
та антипаразитарну дію, надалі лікує печінку
містить речовини, що попереджають рак
простати, з такими видами капусти, як цвітна капуста, капуста,
kel і kaleráb помножують ефект
він також повинен містити кальцій,
перекладено з Інтернету/приготування індійського огірка/
змішується з водою і додається лимонний сік
садна, синці на тілі ...
його також використовують як інгредієнт борошняних страв у змішуванні
спочатку із сухими інгредієнтами, також у хлібі, його додають у супи, тушковані овочі
але напр. також до йогурту, коли ми додаємо туди більше води,
щіпка солі, мелені джинси - створений індійський кмин, щіпка чилі та освіжаючий аюрведичний напій
/ знайти більш детальну інформацію в Інтернеті /
нідхі 20 серпня 2009 р
добавка: ви купуєте куркуму в спеціалізованому магазині
екзотичної їжі POPY, Dom Techniky, Škultétyho 1, Братислава
нідхі 21 серпня 2009 р
якщо ми використовуємо куркуму, добре одночасно додати чорний мелений перець, так ефекти проявляться повністю
тому додайте до йогурту/кінець куркуми з 20.8.09 /
hanzl 28 вересня 2009 р
Йогурт зневоднений називається Грецький йогурт (у Греції, можливо, інші навіть не їдять), а найкраще таке:
Злийте йогурт у миску, налийте на нього хорошу дозу запашного меду і прибийте подрібненими горіхами для волосся. Мнам!
мінусвванаст 30 січня 2010 р
для приготування йогурту я використовував термос із широким отвором, так званий обід, куди ввечері виливав суміш, а готовий йогурт вранці ставив у холодильник або навпаки, якщо хотів йогурт вранці
мама 3 червня 2010 р
дуже хороший сайт. щодня чоловік несе мені 2 літри коров’ячого молока - тут також є пересувна автоцистерна, що чудово. Я збираюся це зробити сьогодні. Я просто купую йогурти. інакше я роблю домашній коров’ячий сир та корбачики, звичайно, з коров’ячого молока - я. Пораджу, якщо кому цікаво
Маріка 24 квітня 2011 р
Привіт, я хотів би попросити у вас рецепт коров’ячого сиру.
ну спасибі
ПРАВДА 30 квітня 2011 р
Привіт, я також хотів би попросити вас про рецепт коров’ячого сиру. Дякую
Мати 11 травня 2011 р
Привіт, я б хотів рецепт коров’ячого сиру чи корбакі,
Мати .... Дякую ....
Анна 5 червня 2011 р
Я обов'язково спробую це, але я буду використовувати молоко з молочного експресу, чесне домашнє, непастеризоване, ящик, я його вже навіть не купую
Романа Кадек 17 лютого 2012 року
У нас вдома є дві живі корови, і тому ми регулярно постачаємо свіже «незаймане» молоко. Я вже готував йогурти з нього, і вони були непереборні. Я їжу чи не рухаюся. Це суперечить здоровому глузду. Тому я думаю, що прислів’я вгодованість "тут абсолютно невинна.
Тігі 20 квітня 2012 р
Найкращий досвід у виробництві нашого власного йогурту, тобто першої «вакцинації», ми маємо з йогуртами BIO з сільського йогурту Hollandia та з нетривалим молоком Повножирне гірське молоко Tatranské або, як його ще називають, від Tami. Продається в повністю червоних квадратних коробках. Але молоко з кіоску теж відмінне:-), але на відміну від коробкового, його потрібно кип’ятити. Тоді ми відкидаємо зразок від власного, потрібно лише приділити увагу гігієні, краще попередньо промити використані ємності та посуд гарячою кип’яченою водою. Ми з’ясували, що саме „тягнучий” йогурт, мабуть, трапився з нами спочатку через зараження якимись іншими, можливо, нешкідливими бактеріями. Все в порядку, оскільки ми чистіші. Йогурт фантастичний, густий, майже як оригінальний грецький. Звичайно, тут і там може щось потрапити, як тільки вам не подобається якість йогурту, краще використовуйте куплений для щеплення іншої партії.
kac 4 липня 2012 р
невеликий інструмент, спробуйте покласти «чашку» в ємність з дуже теплою водою, і це слід робити швидше, хороший смак
Даніела 26 листопада 2015 року
Домашній густий грецький йогурт - змішайте півлітра простого білого йогурту з 1 смачним кремом - напр. 17%, покладіть марлеву або неткану тканину в сито і дайте їй капати протягом ночі. Ви отримаєте надзвичайно смачний супергустий йогурт, який ви зможете легко розім’яти у вигляді хлібної намазки. Пробували, а молока не потрібно кип’ятити і таке інше.
[…] Дійсно мало роботи та ще одна перевага полягає в тому, що ви можете зробити це за мінімальну ціну. Погляньте на домашній йогурт на 3 крони. Корони або євро, тема все ще […]