Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

кетчуп

Уся родина любить кетчуп? Якщо так, то маємо хороші новини. Ми пропонуємо домашній рецепт кетчупу, який не тільки божественний, але й простий у приготуванні. Потрібні лише кілька інгредієнтів та смак для приготування. Звичайно, якщо ви клянетесь добре відомим магазином великих брендів, ми розуміємо, адже в магазинах є такі, якими навряд чи можна зловживати. Але якщо ви відкриті до домашніх делікатесів або просто думаєте, наскільки досвідчений ви кухар, не заспокоюйтеся, спробуйте цей рецепт. Якщо ви швидкі, ви можете закінчити з цим лише за годину. Ви також можете варіювати кількість, хоча менше сенсу робити менше, оскільки ми вже знаємо, що на столі неодмінно буде таке смачне томатне диво, як забажає будь-який любитель кетчупу. Ви можете подати все, що підходить кетчупу, репертуар страв майже нескінченний.

Інгредієнти домашнього кетчупу:

  • 3 кг свіжих помідорів
  • 10 дкг цукрового піску
  • 75 мл 10-процентного оцту
  • 5 зубчиків часнику
  • півтори ложки мокко солі
  • перець за смаком

До цієї кількості можна навіть додати більшу столову ложку гірчиці, більшу головку цибулі та зеленого селери - останню не подрібнюють, а лише варять. Перед тим, як зняти його з вогню, варто скуштувати і додати за смаком оцет, сіль або цукор. Якщо ви хочете гострий кетчуп, додайте гострий перець до м’якоті до кінця варіння за смаком.

Ось як готується кетчуп: Покладіть нарізані скибочками помідори та зубчики часнику у більшу сковороду, залийте їх водою деци, потім накрийте кришкою і давайте варити. Під час варіння кілька разів перемішуйте тісто, залишаючи кришку на сковороді. Після розм’якшення пюрируйте міксером, а потім процідіть пасту, щоб отримати справді кремовий домашній кетчуп. Варто вилити масу в сковороду з високими стінками, адже слід інтенсивне варіння. Також можна додати цукор, сіль і оцет. Варити 30-40 хвилин, залежно від того, наскільки густа наша м’якоть. Це в хорошому стані, якщо крапельний кетчуп не тече, а залишається разом.

Залежно від підготовленої кількості, варто зберігати домашній кетчуп в холодильнику, і якщо ви хочете зберігати його на зиму, бажано вибрати стару добру пітницю. Кетчуп можна вживати з будь-якою їжею.