Кетчуп - гострий томатний соус, який має багато послідовників, особливо серед молоді, і вважається найпопулярнішим соусом у світі. Хоча це майже синонім "швидкого харчування", рецепт домашнього кетчупу Це смачно, просто і дуже корисно, уникаючи, таким чином, рясних консервантів, що містять промислові кетчупи.

приготування

Є ідеальний соус для барбекю, гамбургерів, хот-догів тощо., але він також дуже добре поєднується з яєчними стравами, такими як омлети або смажені яйця. Тепер, коли ми в сезоні томатів, давайте скористаємося нагодою, щоб приготувати кілька баночок домашній кетчуп. З кількістю нашого рецепту виходить приблизно півкіло соусу, якщо ми розфасуємо його в стерилізовані банки, то будемо мати кетчуп на цілий рік.

Інгредієнти

Як зробити домашній соус для кетчупу

Якщо ви хочете зберегти кетчуп, спочатку потрібно стерилізувати герметичні банки у вас під рукою, наприклад, порожні банки з варенням. Для цього їх слід покласти в каструлю, залиту водою, і закип’ятити протягом декількох хвилин. Злийте і дайте висохнути.

Помийте помідори і болгарський перець. Помідори крупно наріжте і помістіть у велику антипригарну каструлю. Додати болгарський перець шматочками, без насіння, цибулю шматочками і очищений зубчик часнику. Готувати на вогні повільно близько 40 хвилин, або до дуже м'якого стану.

Змішайте суміш за допомогою міксера до дуже тонкої форми. Додайте спеції, цукор та оцет. Закінчіть готувати одну годину на повільному вогні, часто перемішуючи, поки не залишиться густе пюре. Перекладіть безпосередньо в стерилізовані банки або дуже чистий герметичний контейнер, дайте охолонути і добре накрийте.

З чим супроводжувати домашній соус з кетчупу

Істина полягає в тому, що, як і у всіх соусах, ми повинні говорити "що супроводжувати домашнім кетчуповим соусом", а не "що супроводжувати". Він ідеально підходить для м’ясних або яєчних страв, хороший компаньйон для барбекю. Його також можна використовувати як інгредієнт в інших рецептах, ми любимо додавати його в м’ясну суміш, коли робимо гамбургери. Надає натяк на соковитість і надзвичайно насичений смак.