масла

У різних розділах цього веб-сайт оливкової олії ви будете знати дуже докладно все про оливкову олію, ви будете знати подробиці, яких не знали як Що таке оливкова олія, походження, типи, якості та багато іншого.
A інформація про оливкову олію це буде вам дуже корисно.

Що таке оливкова олія

Віргінська оливкова олія - ​​це єдина рослинна олія, отримана безпосередньо з фруктів виключно за допомогою фізичних засобів. Він характеризується поданням ряду характеристик, що відрізняють його від решти їстівних рослинних жирів. два

Таким чином, високий вміст олеїнової кислоти виділяється своєю важливістю, що робить його мононенасиченим жиром, що надає йому цікавих харчових властивостей, оскільки він знижує рівень ЛПНЩ і робить ці ліпопротеїни стійкими до окислення (Martínez de Victoria and Mañas, 2001). два

Він також представляє низку компонентів меншості, що представляють особливий інтерес для метаболізму людини, такі як природні антиоксиданти: поліфеноли, токофероли та пігменти (хлорофіл та каротиноїди). Фенольні сполуки були пов'язані з захист від окислення ЛПНЩ (Visioli and Galli, 1994), з подальшим впливом на серцево-судинні захворювання.
Інші антиоксиданти Велике значення на клітинному рівні мають токофероли, з яких альфа-токоферол становить більшість із 95% від загальної кількості, вплив яких на організм та поява серцево-судинних захворювань широко описані (Martínez de Victoria and Mañas, 2001). два

Але крім його значення як джерело цікавих поживних речовин, Оливкова олія екстра вірджин має органолептичні характеристики, що робить його смачним сирим, що відрізняє його від інших рослинних жирів. два

Оливкова олія вважається в усьому світі наріжний камінь європейської дієти. Середземноморська дієта, Власними заслугами він став синонімом повноцінного харчування та добробуту та був включений ЮНЕСКО до списку нематеріальної культурної спадщини людства у 2010 році.

Іспанський продовольчий кодекс визначає оливкову олію як маслянисту рідину, видобуту з стиглих плодів оливкового дерева (Olea europaea L.), не зазнаючи несанкціонованих маніпуляцій або обробок (COI, 1996). Враховуючи свої комерційні характеристики, оливкова олія - ​​це олійний сік, чистого та прозорого вигляду, з характерним запахом та смаком та змінним кольором від жовтувато-зеленого до світло-жовтого; говорячи про олію, завжди розуміють оливкову олію. (1)

Оливкове дерево - це добре відоме у всьому світі дерево завдяки своєму віку, поширенню та плодам, з якого високо цінують "Жовте золото", Олія. Щоб краще зрозуміти, чому воно настільки дорогоцінне, важливо знати історію та сучасний стан оливкового дерева, а також його вирощування - завдання, яку ця стаття має наблизити. 1

І оливкова олія, і оливкова - це елементи часто згадується в Біблії і вони мають велике значення в християнській релігії. Оливкове дерево вважалося символом миру ще з часів повернення голуба, посланого Ноєм з ковчега. З давніх часів у популярній етимології грецьке слово elaion, олія, поєднувалося зі словом eleos, милосердя; Олія часто використовується в Біблії як символ Святого Духа і достатку. (1)