Домашній майонез - татарський соус
Для рецепта нам потрібно:
3 яйця, олія
Для приправи: 1 PL солі, гірчиці, цибулі, 1 PL оцту, 1 PL кришталевого цукру, чорного меленого перцю.
Як це зробити:
Покладіть три цілих яйця в блендер для найсильніших оборотів. Обережно залийте масло через редуктор, якщо у вас його немає, налийте повільно, звичайно, за умови, що ви вже включили блендер. Яйця збивають з маслом до повного згущення, робити це потрібно повільно. Ви будете використовувати приблизно 1-1,5 dcl олії на яйце. Коли ви робите бульбашки повітря у блендері, це означає, що майонез збивається, і більше олії більше не буде поєднуватися з яйцями. Якщо ви хочете лише майонез, просто посоліть його.
Якщо ви хочете соус тартар, знову увімкніть блендер і додайте цілу цибулю. Додати столову ложку гірчиці, столову ложку солі, заправити чорним меленим перцем, додати столову ложку цукрового піску і обережно столову ложку оцту.