Ми всі зазвичай відкидаємо ананасову шкірку. Однак це чудовий інгредієнт, за допомогою якого ми можемо приготувати ферментований напій, який допомагає нам заселити кишкову флору.

У цій статті ми ділимося рецептом цього дивного та смачного напою, а також багатьма його оздоровчими властивостями.

Що таке кишкова флора?

напій

Кишкова флора - це комплекс мікроорганізмів багатьох видів, що мешкають у травному тракті, особливо в товстій кишці.

Через кілька годин після нашого народження ці мікроби, які є переважно бактеріями, починають потрапляти в наше тіло через їжу, яку ми їмо.

Кишкова флора розмножується, хоча і теж його пошкоджують зміни дієти та антибіотики. Через два роки ми вже маємо остаточну бактеріальну флору.

Функція кишкової флори пов'язана з бродіння і перетравлення неперетравної їжі, як рослинна клітковина.

Це також впливає на вироблення деяких поживних речовин, поглинання деяких мінералів та баланс імунної системи.

З цієї причини важливо подбати про це, оскільки його зміна може спричинити багато розладів здоров’я.

Як у мене кишкова флора?

Багато людей будуть дивуватися як вони можуть визначити, чи є у них здорова або зменшена кишкова флора.

Ось декілька показників, що свідчать про стан дефіциту:

  • Схильність до зараження інфекціями.
  • Проблеми з травленням, такі як здуття живота, гази або метеоризм.
  • Погане засвоєння деяких продуктів, особливо крохмалю та цукру.
  • Запор і діарея.
  • Кишкові паразити.
  • Харчова алергія.
  • Розлади щитовидної залози.

Пробіотики

Пробіотики - це рішення для пошкодженої флори кишечника, оскільки це живі організми природного походження, які при споживанні поступово відновлюють його.

Ми можемо отримати їх із деяких ферментованих продуктів, таких як квашена капуста, кефір, або через добавки, які завжди потрібно приймати натщесерце, щоб бути дійсно ефективними.

Цей ананасовий напій також може допомогти нам їх отримати.

Ферментований ананасовий напій

Цей смачний домашній та лікувальний напій готують із бродіння оболонка ананас, який містить різні мікроорганізми (поки фрукти не оброблені протигрибковими засобами).

З цієї причини ми завжди вибиратимемо органічні або природно вирощені ананаси.

На додаток до отримання всіх переваг ферментованої їжі, специфічні якості ананаса роблять цей напій також чудовим для:

  • Поліпшити травлення
  • Боріться із затримкою рідини та здуттям живота
  • Поліпшити кровообіг
  • Боріться з болем і запаленням.

Інгредієнти

  • Шкірка від двох середніх ананасів або одного великого
  • 2 склянки коричневого цукру (500 г)
  • 3 літри води

Підготовка

  • Спочатку ми добре промиємо шкірку ананаса за допомогою щітки та трохи оцту.
  • Ми очистимо його від шкірки, залишивши шкірку з невеликою кількістю м’якоті, і наріжемо на невеликі шматочки.
  • Потім ми помістимо його у велику скляну банку, в яку можна додати два літри води та коричневий цукор.
  • Ми залишимо пляшку при кімнатній температурі від 20 до 30 ºC на два дні. Якщо холодніше, процес може зайняти трохи більше часу.
  • Після цього ми проціджуємо напій, додаємо літр води, що залишився, і даємо бродити ще 12 годин.
  • Щоб зупинити бродіння, ми будемо тримати цей напій у холодильнику.
  • Оскільки мікроби споживають цукор під час бродіння, за бажанням ми можемо підсолодити напій невеликою кількістю меду або стевії.

Як ми це приймаємо?

Цей напій освіжає та оживляє у будь-який час доби.

Однак якщо те, що ми хочемо, - це скористатися його властивостями щоб заселити кишкову флору, ми повинні приймати її натщесерце, принаймні за півгодини до їжі.

  • Для лікування ми можемо випити склянку (100 мл) натщесерце, склянку за півгодини до обіду та ще одну перед вечерею.

Ми можемо виконувати це лікувальне лікування сезонно, коли ми відчуваємо потребу або після прийому антибіотиків.

Таким чином ми уникнемо зниження захисних сил, якими ми страждаємо після прийому цього виду ліків, і які можуть знову захворіти. Для повного лікування нам також доведеться дотримуватися збалансованої дієти.

  • Екбург, П. Б., Бік, Е. М., Бернштейн, К. Н., Пурдом, Е., Детлефсен, Л., Сарджент, М., ... Релман, Д. А. (2005). Мікробіологія: різноманітність мікробної флори кишечника людини. Наука. https://doi.org/10.1126/science.1110591
  • Гарнер, Ф. та Малагелада, Дж. Р. (2003). Кишкова флора у стані здоров’я та хвороб. Ланцет. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(03)12489-0
  • Hawrelak, J. A., & Myers, S. P. (2004). Причини дисбактеріозу кишечника: огляд. Огляд альтернативної медицини. https://doi.org/10.1016/0965-2299(93)90012-3
  • Ларраурі, Дж. А., Руперес, П., і Саура Каліксто, Ф. (1997). Шкаралупа ананаса як джерело харчових волокон з асоційованими поліфенолами. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. https://doi.org/10.1021/jf970450j

Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.