плавлений

Домашній плавлений сир, який ви намазуєте на хліб, готується на основі свіжого сиру, має неймовірний смак і тане в роті. Пропонуємо вашій увазі рецепт домашнього плавленого сиру, який дуже простий. Однак для того, щоб по-справжньому добре поширюватись, слід дотримуватися крапки в точності.

Домашній сир для мазання має неймовірний смак. Незалежно від того, чи є у вас гострий бутерброд або звичайний шинковий ріг, він завоює ваше серце і полюбиться всій вашій родині. Спробуйте один раз приготувати його вдома. І ви ніколи більше не придбаєте його в магазині.

Вам знадобиться:

500 грам сирної сирної маси

1 ч. Ложка соди гідрокарбонату

100г вершкового масла кімнатної температури

Спосіб приготування:

Приготуйте вищу чашу з нержавіючої сталі та менший горщик, щоб приготувати вершковий сир для змазування. Сир готують на водяній бані, тому переконайтеся, що каструля і миска збігаються. Налийте казан водою і доведіть до кипіння. Тим часом приготуйте суміш, яку потім будете готувати.

Для приготування сирного мазання найкраще, якщо сир не повністю висох. Тому можна використовувати дрібну грудкувату або зовсім дрібну. Вони мають вищу вологість, ніж звичайна грудка сиру, тому вони добре працюють.

Змішайте в мисці сир, яйця, сіль, соду, розм’якшене вершкове масло і все перемішайте заглибним міксером. Не нагрівайте масло в мікрохвильовці або на вогні. Сир не матиме такої консистенції, як слід. Вершкове масло має бути твердим, але в той же час досить м’яким, щоб його можна було змішати.

Якщо суміш має однорідну консистенцію, можна прокип’ятити її на водяній бані. Помістіть чашу з нержавіючої сталі на казан з киплячою водою і ретельно подбайте, щоб дно чаші не контактувало з водою. Варіть сир на водяній бані, постійно помішуючи, поки вся маса не розтане. Консистенція повинна бути дуже в’язкою і привабливою. Для смаку сиру додайте в суміш спеції під час варіння.

Коли ви досягли необхідної консистенції, підготуйте форму, в якій зберігатиме сир. Найкращий - це контейнер з нержавіючої сталі, але ви також можете використовувати класичну пластикову коробку. Вилийте рідку суміш у форму і залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім закрийте банку і поставте її назад у холодильник, де вона повинна повністю застигнути.

Виконавши цю процедуру, ви насолоджуєтесь якісним домашнім сирним мазанням, який не тільки корисний, але й надзвичайно смачний. Його навіть не можна порівняти з магазином!

Відеоурок покаже вам процес, а також те, як повинен виглядати сир на завершальній стадії. Бажаємо вам гарного смаку!