того

Недовіра, яку ми гадуємо до продуктів, які ми купуємо, часто виправдана. Якщо ми не робимо річ самостійно, ми не знаємо, що вона може містити. Тому віддайте перевагу домашньому варення перед тим, що купуєте. Його підготовка зовсім не така складна, як може здатися на перший погляд. Крім того, ті, що купуються, зазвичай містять порівняно мало фруктів, що також видно на смаку.

Що тобі потрібно?

Для приготування домашнього варення не потрібен кулінарний талант. Вирішіть самі, чи хочете ви його швидко підготувати, чи нікуди не хочете поспішати. Це правда, що фрукти з вищим вмістом пектину краще гелюються. Прикладами є яблука та цитрусові.

Вам завжди слід готуватися відкладіть близько півтори години, і ви можете вибрати до трьох видів варення. Якщо ви купуєте желе в суміші 1: 1, це означає, що ви використовуєте один кілограм цукру на кілограм фруктів. Існує також суміш 2: 1, де вам потрібно всього півкіло на кілограм фруктів, а найдорожча суміш - 3: 1. Якщо ви вибрали його, вам потрібно 350 г цукру на кілограм фруктів. Тому цей варіант є найбільш відомим.

Користь домашнього варення?

  • Ви знаєте, що в нього вкладаєте.
  • Він не містить Éčka, консервантів, барвників та штучних підсолоджувачів.
  • Заощаджуйте на придбаних джемах
  • Ви будете використовувати фрукти з городу, які не будуть витрачені даремно завдяки варення.
  • Ви можете вибрати кількість цукру, яке потрібно покласти у варення.

Домашнє яблучне варення

Тобі потрібно:

  • 2 кг очищених яблук
  • 1 кг цукрового піску
  • 2 тюки гелеутворюючого цукру 2: 1
  • 2 дкл води

Підхід: Чесно очистіть яблука від ядер і наріжте їх невеликими шматочками. Покладіть їх у казан і дайте їм закипіти з невеликою кількістю води приблизно п’ятнадцять хвилин. Пізніше, коли вони розм’якнуть, змішайте їх за допомогою паличного міксера. Потім змішайте два пакети желюючого порошку з цукром і додайте суміш до яблук. Далі додайте цукор, що залишився, перемішайте і дайте закипіти і пузиріти близько десяти хвилин. Тоді все, що вам потрібно зробити, - це розлити варення в розігріті чашки, закрити кришки і на кілька хвилин перевернути їх догори дном.

Домашнє полуничне варення

Тобі потрібно:

  • 4 кг полуниці
  • 2 кг цукрового піску
  • 2 ČL лимонної кислоти

Підхід: Полуниця, з якої ви робите варення, повинна бути свіжою та солодкою. Якщо у вас менше солодкої полуниці, вам буде потрібно більше цукру. Почніть з того, щоб добре їх помити і переслідувати. Полуницю розрізати навпіл. Потім покладіть їх у миску і засипте цукром. Підготуйте ввечері три шари - зберігайте полуницю, цукор, полуницю, цукор, полуницю та цукор по черзі. Залиште миску в більш прохолодному місці, але не в холодильнику. Полуниця виділяє сік протягом ночі, а цукор розчиняється. Однак не чекайте більше доби, поки вони почнуть бродити.

Наступного дня готуйте їх у більшій каструлі. Якщо ви не хочете шматочки полуниці у варенні, ви можете змішати їх або принаймні попсувати. Додайте дві чайні ложки лимонної кислоти для ароматизації та збереження варення. Щоб приготування варення було швидшим, відберіть половину полуниці і покладіть в глибоку каструлю. Варіть варення при постійному перемішуванні до тих пір, поки піноутворення не припиниться і тест на гелеутворення не буде позитивним. Ви робите це, поклавши чайну ложку варення на невелику тарілку, проклавши в ній доріжку, і якщо вона не проллється, варення вже зварилося. Потім просто налийте його в підготовлені вимиті чашки, закрийте кришки і стерилізуйте близько десяти хвилин. Укутайте пляшки ковдрою кришкою вниз і дайте охолонути.

Які домашні джеми ви готуєте вдома? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.