Це був улюблений десерт мого дитинства, але домашній вершковий сир кинув високу кульку. Особливо з додатковими елементами, які я турбував. Я також рекомендую його для повсякденного життя, але, подаючи з екзотичними фруктами, він також поміщається на святковому столі.

вершковий

Кілька років тому я брав участь у сільській програмі забою свиней на козячій фермі Гетатар на кордоні Ерда та Терекбалінту. Звичайно, я не міг повернутися до них додому без свіжого козячого сиру, який є одним із моїх великих, великих фаворитів. Покуштувавши, я вже знав, що це буде десерт.

Спочатку це може здатися дивним із кремовим сиром козячим плавленим сиром, але повірте, з правильними пропорціями та смаковими добавками ви можете отримати з нього надзвичайно смачну річ. Тут, я думаю, важливо підкреслити, що вершковий сир - це вершковий сир, тому мазаний, але головним чином натуральний аромат козячого сиру стане переможцем цього десерту. Що знаходиться в коробці і можна змащувати, як напр. вершковий сир Філадельфія. До речі, якщо ви дуже проти кози, підійде і вершковий сир з коров’ячого молока. Мрія все одно буде смачною, але не такою особливою, як моя оригінальна пропозиція.

Інгредієнти на 6-8 порцій
150 г свіжого (вершкового) м’якого крему з козячого сиру
250 г вершкового домашнього коров’ячого сиру, що змащується (не гранульований)
90 г тростинної цукрової пудри
½ Терта цедра необробленого лимона
400 мл вершків
3-4 фрукти де ла пристрасті (маракуйя або маракуя)
1 стигле манго

Замість цукру можна використовувати мед, який зробить його більш ароматичним, або порошкоподібний еритритол, який зробить його менш калорійним.

Молочні продукти тут не взаємозамінні, бо тоді це було б щось інше.

Приготування домашнього вершкового сиру без глютену

Змішайте вершковий сир, сир, цукрову пудру, натерту цедру лимона і 150 мл вершків у подрібнювачі до стану кремоподібного.
Решта 250 мл вершків збийте у тверду піну.

ПОРАДА: Для піни використовуйте не менше 30% збитих вершків. Зберігайте крем холодним і тримайте чашу для збивання в холодильнику до збивання. Душа прекрасної твердої піни, щоб всі інгредієнти та інструменти були холодними. Отже, пінопластовий закріплювач теж не потрібен.

Обережно детально вмішайте піну в сир.
Потім додайте готовий крем в окуляри.

ПОРАДА: Чесно кажучи, цієї кількості вистачає на 8 маленьких склянок. Він настільки концентрований, що, на мою думку, цього достатньо для однієї людини, особливо після ситної вечері чи обіду.

Наріжте манго невеликими кубиками, маракуйю розріжте навпіл і ложкою виворіть ложкою всередині желе з насіння.
Покладіть манго, маракую також на вершки крему.
Шалено смачно.

ПОРАДА: Якщо тропічні фрукти не грають, ви також можете вибрати трохи вишневої, малинової або лісової фруктової суміші.