Смачні рецепти, натхнення та кросфіт | Палеомодерна

24 квітня 2014 року Ванесса Дієз

Одним з моїх улюблених соусів, без сумніву, є старомодна гірчиця: він чудово поєднується з салатом, м’ясом, рибою, ковбасами, наприклад, ростбіфом ... Настільки смачним і таким пряним.

Але почекайте, соус, який тримається на полиці без охолодження, не може бути дуже палео. Давайте подивимось на інгредієнти діжонської гірчиці:

  • Оцет, гірчичне насіння, вода, біле вино (6%), сіль, цукор, декстроза, аромат, регулятор кислотності: молочна кислота, консервант E224 (сульфіт).

Але немає нічого, що не дозволить відвідати базар прянощів у загубленій алеї перед собором моєї улюбленої Гранади. Я люблю ці магазини приправ, де можна знайти мигдальне борошно до зерна гірчиці.

зерна гірчиці

Приготувати його дуже просто, але я попереджаю, що це досить пікантний варіант, особливо якщо ви не використовуєте мед.

Інгредієнти (приблизно на 200 мл)

  • 1/2 склянки гірчичних зерен
  • 1/2 склянки води
  • 1/4 склянки яблучного оцту
  • 1 столова ложка лимона вичавленого
  • 1 медова чачарадіта (за бажанням)

Підготовка

  • Покладіть зерна гірчиці у воду і дайте їм гідратувати принаймні 8 годин.
  • Після закінчення цього часу ми додаємо яблучний оцет, мед і лимон.
  • Збивайте, поки інгредієнти добре не змішаються. Багато зерен залишаться цілими.
  • Зберігати у щільно закритій скляній банці.

Сподіваюся, вам сподобався рецепт 😉

PS: Не пропустіть мій огляд кашпо, мультиварок або мультиварок після декількох місяців готування з ними.