Паштети належали, а для деяких ще можуть належати випадкові сніданки, десятина або швидка вечеря. У сучасний сучасний вік ви дійсно можете купувати якісні паштети якихось виробників у деяких виробників. Домашні паштети, а також різні смаколики з-за кордону. Потрібно лише трохи оглянути магазини і знати, як вибрати відповідний за власним смаком. Ми з подругою час від часу робимо домашню печінку, яка нам дуже подобається в обох сім’ях. Ми розробили рецепт, спробувавши його кілька разів та поєднавши різні інгредієнти. Судіть самі ...

Сирі матеріали:

500 г курячої печінки (також може бути качиною або гусячою), 250 г сала (качиної або гусячої мазі, залежно від того, яку печінку ми використовуємо), 2-3 цибулини (залежно від розміру цибулі), 2-3 яблука, 2 dcl гарного червоного вина, сіль, перець (може бути чорним, білим, червоним або кольоровим), чебрець, каструля з кришкою, яка може піти в духовку, блендер

печінка

Підхід:

Миємо і чистимо печеня (ріжемо грубі вени, іноді є також шматочок жовчі або нирок - все потрібно видаляти без пощади). Покладіть свинячу мазь у горщик, в якому ми будемо готувати печінковий паштет, і викласти на цю мазь очищену печеню. Очистіть цибулю від шкірки, очистіть яблука, видаліть ядра і поріжте (яблука та цибуля) на чверті і покладіть їх на зажарку. Додайте спеції (не соліть!) І залийте приблизно 2 дкл вина, накрийте кришкою і випікайте в духовці при 180 ° C.

Випікати в кришці близько 25-30 хвилин. Потім розкрийте та зменште рідину ще на 10 хвилин. Дістаньте з духовки і дайте охолонути (щоб не «жирний» жир) і покладіть у блендер, посоліть і перемішайте до консистенції «паштету».

Налийте в підготовлену ємність (ємності) і залийте зверху свининою або іншою маззю. Якщо у вас немає мазі, ви можете використовувати вершкове масло. Зберігати в холодильнику.

Тип:

якщо ви хочете зробити печінку особливою, можете додати в суміш, наприклад, подрібнену сушену журавлину, зелений перець або подрібнений мигдаль після змішування.