Чим більше білка вживає дитина, тим краще, особливо в той час як крихітне - зберігається більшістю батьків. Однак останні дослідження показують, що принцип "більше - це краще" - це помилкова думка. Надмірне або неадекватно структуроване споживання білка в перші два роки життя збільшує ризик як ожиріння пізніше, так і алергії.

Згідно з нещодавно опублікованим опитуванням охорони здоров'я ОЕСР за 2014 рік, угорці є найбільш ожирілими в Європі. 28 відсотків дорослих страждають від надмірної ваги, але наші діти вже ризикують ожирінням: у віці від 2 до 17 років кожна п’ята дитина страждає ожирінням або надмірною вагою.

занадто

Роль ожиріння у раку, який конкурує з курінням, тому без перебільшення можна сказати, що масове ожиріння є однією з найсерйозніших проблем охорони здоров'я.

Існують очевидні причини збільшення ваги, яке називають популярним у всьому світі захворюванням: надмірне споживання калорій на додаток до малорухливого способу життя, надмірне споживання вуглеводів та жирів.

Однак існує дивна кореляція, яка нещодавно була підтверджена кількома міжнародними дослідженнями: надмірне споживання білка у дітей раннього віку та неадекватно структурований білок суттєво збільшують ризик ожиріння в подальшому і можуть навіть зіграти певну роль при алергії, яка зросла в десятки разів останні 15 років.

Департамент педіатрії Університету Печа також взяв участь у європейському дослідженні (IDEFICS = Ідентифікація та профілактика дієтичних та стихійних впливів на здоров'я дітей та немовлят), яке вивчало фактори, що відіграють певну роль у дитячому ожирінні. У дослідженні взяли участь понад 2500 дітей у віці від двох до дев'яти років. За словами доктора Денеса Мольнара, директора Департаменту педіатрії Печського університету, президента Угорського товариства педіатрів, причинами, звичайно, є відсутність фізичної активності та нерегулярне харчування - в тому числі відсутність сніданку - але ці дослідження також показано, що надмірна або неякісна білка також впливає на подальший набір ваги.

«Одне з пояснень цього, - додає фахівець, - полягає в тому, що надмірне або неадекватне споживання білка має значний вплив на жирові клітини, які розвиваються в цьому віці. Окрім збільшення кількості жирових клітин, надмірне споживання білка збільшує вироблення інсуліну, а це, в свою чергу, збільшує голод, що також сприяє надмірному набору ваги. Але передозування нирок, що розвиваються, також є явищем, яке вимагає перевантаження білками ".

Білок є одним з найважливіших макроелементів для розвитку та здоров’я людського організму, що складається з 21 амінокислоти. Білок є одним з найважливіших елементів росту, він сприяє утворенню та заміщенню всіх клітин. Він є каталізатором всіх хімічних процесів в організмі, транспортує залізо та кисень, серед іншого допомагає імунній системі реагувати та відповідає за кислотно-лужний баланс, такий як правильне травлення та хороший обмін речовин.

Тому правильне споживання білка є життєво важливим: неправильне харчування призводить до довгострокових порушень розвитку, порушення когнітивного розвитку або розвитку фізичних здібностей. Однак це не означає, що корисно годувати дітей багатими білками в будь-якій кількості, а також не означає, що не має значення, яким білком ми годуємо свою дитину.

Недавні дослідження також показали, що в короткостроковій перспективі надмірне споживання білка відповідає за зменшення розміру нирок та погану роботу кишечника.

Ідеальною їжею для дитини є грудне молоко, вміст білка та склад якого не випадкові. Наприклад, грудне молоко містить менше білка, ніж коров'яче, але склад цього білка також відрізняється: наприклад, 70% коров'ячого молока складається з білка, який людині важко або неможливо засвоїти, тоді як грудне молоко містить менше білка. містить більше однієї третини.

Вплив надмірного або неадекватного споживання білка було зосереджено в ряді останніх досліджень: ми знаємо, що 2,5% дітей, яких годували грудним вигодовуванням замість грудного вигодовування, або яких годували дієтою зі значно більшим вмістом білка, ніж грудне молоко, було 2,5 - в рази частіше виникає надмірна вага у віці до 6 років. Їх середня маса тіла була на 90 грамів вищою у віці двох років та 330 грамів у віці 9 років у порівнянні з дітьми, яких годували сумішами з білковим складом, подібним до грудного молока.

За словами професора Денеса Мольнара, результати дослідження також підтверджують важливість грудного вигодовування у грудному віці, оскільки вміст білка в грудному молоці є стандартом. Подібно до того, як важливо, щоб виробники дитячих сумішей замість або на додаток до грудного молока, у світлі цього дослідження, прагнули виробляти продукти, найбільш близькі до грудного молока за складом білка.

З цією метою більшість виробників сумішей зменшили вміст білка у своїх сумішах. Важливо, щоб матері, які не годують груддю, вибирали суміш із найменшим вмістом білка. Цьому сприяє, якщо батьки також усвідомлюють, що вибрати для своєї дитини в перші 2-3 роки життя.

Експерт додав, що також слід знати, що важливо підтримувати споживання білка на оптимальному рівні навіть після відлучення від грудей і що не потрібно (на відміну від пізнього віку) суворо обмежувати споживання жиру. Ідеальним джерелом білка для маленьких дітей у період після грудного вигодовування є м’ясо, яйця та бобові, а також молочні продукти, такі як сир та сир.