Це один з найбільш споживаних видів в іспанській гастрономії. Це дуже легка біла риба з дуже м’яким смаком, яка крім того, що має мало калорій, має низький вміст жиру. З цієї причини вважається ідеальною їжею для включення у всі дієти для схуднення та збалансовані дієти.

Ми рекомендуємо його з сіллю як дуже корисний спосіб приготування або приготування на грилі, швидший за попередній, але такий же смачний.

барбате

Харчові властивості

Морський лящ багатий дуже корисними жирними кислотами, рекомендованими для профілактики серцево-судинних проблем, такими як кислоти омега-3, а також, як ми знаємо, він має мало калорій і має низький вміст жиру.

Серед основних вітамінів, які містить ця риба, є ті, що належать до групи В, такі як вітамін В3 і В12, які забезпечують багато енергії нашому організму. Він також містить, хоча і в меншій мірі, вітамін А та Е, які функціонують як антиоксиданти, сприяючи відновленню тканин нашого тіла та захищаючи нас від можливих інфекцій.

Його м’ясо є цікавим внеском калію та фосфору; і менша кількість натрію, магнію та заліза. Калій, як основний внесок у цю рибу, є мінералом, необхідним для нервової системи та м’язової діяльності, і втручається разом з натрієм у баланс води всередині та поза клітини.