Автор: Алехандро Х. Бушманн та Марія дель Кармен Ернандес-Гонсалес.
Протягом століть водорості були актуальними у харчуванні східних країн, пропагуючи програми аквакультури для різних видів. На Заході інтерес зосереджений на видобутку полісахаридів з обмеженою комерційною вартістю та ринках з тенденцією до зниження темпів зростання їх ринків протягом останнього десятиліття (Bixler & Porse, 2011).
В даний час розроблені програми для пошуку нових видів використання та ведення бізнесу з макроводоростями, виділяючи вишукані продукти, біоактивні молекули в здоров'ї людей та тварин, перетворення на продукти для агрономічного використання або в харчовій промисловості (див. Огляди Zehmke-White & Ohno, 1999; Бушманн та ін., 2008а; Титлянов і Титлянова, 2010). В останнє десятиліття також було наголошено на використанні водоростей як біоремедіатора в евтрофних прибережних районах. Особливо зазначається, що його виробництво пов'язане з видами тварин у культурі, які виробляють велику кількість розчиненого неорганічного азоту в тому, що сьогодні відомо як інтегрована багатотрофічна аквакультура (див. Огляди: Chopin et al., 2008; Buschmann et al., 2008б). Лише зовсім недавно ідея перетворення виробництва біомаси для виробництва біопалива знову була використана. Під час енергетичної кризи, яка сталася у другій половині минулого століття, була розроблена програма з перетворення біомаси бурої водорості Macrocystis pyrífera у біогаз (Північ, 1979). Сьогодні з розвитком нових технологій, що доступні для перетворення водоростей у біоетанол (Adams et al., 2009), та зі збільшенням ціни на барель нафти та бажанням зменшити вуглецевий слід, очікування трансформації до використання макроводоростей у біопаливі викликало інтерес у кількох країнах, таких як Японія, Корея, США, Норвегія, Ірландія, Шотландія та Чилі.
Вирощування морських водоростей у східних країнах має давню історію, і рівень виробництва особливо вражає в Китаї, але очевидно, що його розвиток не став полюсом розвитку на Заході. З нашої точки зору, є три основні елементи, які потрібно модифікувати, щоб активізувати розвиток аквакультури водоростей на Заході:
1. Розробка нових видів використання для збільшення цінності водоростей
2. Валоризація екологічних послуг, які водорості надають людям
3. Розробка промислових підходів, що дозволяють масштабувати виробництво.
Нижче ми коротко розробляємо кожен із зазначених пунктів. На Сході валоризація багатьох видів водоростей як їжі дозволяє заохочувати та впроваджувати практики аквакультури. Можна виділити, наприклад, виробництво червоних водоростей Porphyra для виробництва листів Норі, які сьогодні продаються у всьому світі для виготовлення таких виробів. У кількох західних країнах, де споживаються водорості, вони мають низьку комерційну вартість. Прикладом цього є бурі водорості Durvillaea antarctica та червоні водорості Porphyra columbina, які продаються в Чилі за дуже низькою ціною, незважаючи на традиції щодо їх споживання (Buschmann et al., 2008a). Однак у деяких європейських країнах, таких як Франція, є кілька компаній, яким вдалося представити морські водорості як продукт "для гурманів". Це показує, що якщо будуть запроваджені науково-дослідні заходи, спрямовані на пошук нових видів використання, що дають значення різним видам водоростей, це визначатиме збільшення їх попиту та спрямоване на встановлення для них практики аквакультури для постійного підтримання продукту. і стабільний спосіб, що підтримує бізнес-модель.
Ще одним перевагою просування аквакультури водоростей є оцінка екологічних послуг, які ці організми можуть запропонувати людині. В наш час дуже важливі серйозні наслідки для навколишнього середовища, які може мати внесення в прибережні зони органічних речовин та неорганічних елементів, що породжує процеси евтрофікації узбережжя у глобальному масштабі (цитата). Використання водоростей для вилучення розчиненого азоту - ключового елементу процесів евтрофікації шляхом обмеження первинної продуктивності - може бути потужним інструментом (Troell et al., 1999, Fei, 2004). Однак його впровадження повинно бути пов'язане з економічною системою, яка заохочує її використання (див. Neori et a., 2007)
На закінчення, вирощування водоростей має великий потенціал завдяки різноманітності їх використання, а також новим застосуванням, які можна виявити. Однак для формування бізнес-моделі та створення стійкої виробничої системи необхідно інвестувати в НДДКР такої величини, щоб вона могла досягти рівня виробництва та надати їм додану вартість.
Контактна інформація:
Центр i
море, Університет Лос-Лагос, дорога Чінкіуе Км 6, Пуерто-Монт, Чилі
Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно увімкнути JavaScript.
ЛІТЕРАТУРА:
Адамс, Дж. М., Дж. А. Галлахер та І.С. Доннісон, 2009. Дослідження ферментації Saccharina latissima для виробництва біоетанолу з урахуванням змінних попередніх обробок. Журнал прикладної фікології, 21: 569-574.
Алвеал, К., Х. Ромо, К. Верлінгер та Е.Ц. Олівейра, 1997. Масове вирощування агарових водоростей Gracilaria chilensis (Rhodophyta) зі спор. Аквакультура, 148: 77-88.
Бікслер, Х.Дж. & H. Porse, 2011. Десятиліття змін у промисловості гідроколоїдів морських водоростей. Журнал прикладної фікології, 23: 321-335.
Buschmann, A.H., R. Westermeier & C. A. Retamales, 1995. Вирощування грациларії на дні моря на півдні Чилі: огляд. Журнал прикладної фікології, 7: 291-301.
Бушманн, А. Х., Д. А. Варела, Ернандес-Гонсалес, М. С. та П. Хуовінен, 2008а. Можливості та виклики для розвитку інтегрованої аквакультурної діяльності на основі водоростей у Чилі: Визначення фізіологічних можливостей Macrocystis та Gracilaria як біофільтрів. Журнал прикладної фікології 20: 571-577.
Бушманн, А.Х., Т.Шопен, А.Неорі, К.Холлінг, М.Троель, М.С.Ернандес-Гонсалес і К.Аранда. 2008b. Поводження з відходами марикультури. В: Екологічна інженерія (т. 3) Енциклопедії екології (S.E. Jorgensen & B.D. Fath, eds). Elsevier Press, Оксфорд, 5 т. стор. 2211-2217.
Шопен. Т., С. М. Ч. Робінсон, М. Троелл, А. Неорі, А. Х. Бушманн і Дж. Фанг. 2008. Екологічна інженерія: Екологічна інженерія в аквакультурі: на шляху до кращого поводження з відходами в марикультурі Західного Світу. В: Екологічна інженерія (т. 3) Енциклопедії екології (S.E. Jorgensen & B.D. Fath, eds). Elsevier Press, Оксфорд, 5 т. стор. 2463-2475.
Fei, X.G., 2004. Вирішення проблеми евтрофікації узбережжя великомасштабним вирощуванням водоростей. Гідробіологія 512: 145-151.
Неорі, А., М. Троел, Т. Шопен, К. Яріш, А. Критчлі та А. Х. Бушман. 2007. Необхідність збалансованого екосистемного підходу до аквакультури Блакитної революції. Середовище, 49: 37-44.
Норт, В. Дж. 1979. Оцінка, управління та обробка лугів Macrocystis. У: Santelices, B. (ред.) Матеріали першого симпозіуму про чилійські морські водорості. Міністерство економіки, розвитку та реконструкції, Сантьяго де Чилі, с. 75-128.
Troell, M., Rönnbäck, P., Halling, C., Kautsky, N. & A.H. Бушманн, 1999. Екологічна інженерія в аквакультурі: використання морських водоростей для виведення поживних речовин з інтенсивного марикультури. Журнал прикладної фікології 11: 89-97.
Титлянов, Є.А. & T.V. Титлянова, 2010. Вирощування водоростей: методи та проблеми. Російський журнал морської біології, 36: 227-242.
Zemke-White, W. L. & M. Ohno, 1999. Світове використання водоростей: Підсумок кінця століття. Журнал прикладної фікології, 11: 369-376.