Він поділяє характеристики середземноморської дієти - овочі, оливкова олія, вино та горіхи - але також додає помірне споживання червоної яловичини та свинини та велике споживання риби, особливо тріски, багатої Омега 3.

ризик

З тих пір, як американський фізіолог Ансел Кіз вперше описав її в 1960-х роках, середземноморська дієта вважається однією з парадигм здорового харчування. Кілька досліджень показали, що його поєднання горіхів, овочів та оливкової олії допомагає знизити кров'яний тиск, запобігти астмі, раку та досягти більшого довголіття.

Однак близький сусід виїхав на дорогу. Йдеться про португальську або атлантичну дієту, широко поширену в Португалії та в іспанському регіоні Галичина. Згідно з дослідженням, опублікованим в American Journal of Clinical Nutrition, це меню зменшує ймовірність смертельного гострого інфаркту міокарда на 33%. Тісний захисний ефект середземноморської дієти, який досягає 40%.

Дослідження аналізувало годування 820 пацієнтів, які пережили перший серцевий напад, та 2196 здорових людей протягом 12 місяців. "Наші результати показують, що висока дотримання португальської дієти обернено пов'язане з виникненням серцевих нападів", підсумовує дослідження.

ЧЕРВОНЕ МЯСО І РИБА
Португальська дієта має кілька подібностей із середземноморською, зокрема споживання горіхів, овочів та оливкової олії. Але одна з найбільш помітних відмінностей полягає в тому, що він передбачає споживання нежирного червоного м’яса, як яловичини, так і свинини. "Це головна перевага роботи з харчовими звичками, а не лише з ізольованими продуктами: хоча деякі продукти харчування, здається, збільшують частоту гострого інфаркту міокарда (наприклад, червоне м'ясо), дієта в цілому захисно впливає на хворобу коронарію, "говорить Андрія Олівейра, автор дослідження," La Tercera ". Звичайно, споживання червоного м’яса не повинно перевищувати двох порцій на тиждень.

Ще однією відмінністю від португальської дієти є велике споживання риби, три-чотири порції на тиждень. Насправді, хоча в Іспанії споживання риби на душу населення становить 35 кілограмів на рік, в Атлантичному регіоні Галичини воно становить близько 40 кілограмів на рік. У Чилі щорічне споживання цієї їжі ледь сягає семи кілограмів на людину на рік.

На думку галицького органу, ця рекомендація базується на великій кількості Омега 3, яку забезпечують ці продукти. Ці жирні кислоти запобігають аномальній агрегації тромбоцитів у крові, тим самим допомагаючи підтримувати серцево-судинне здоров'я. Серед морепродуктів виділяється споживання тріски, олія якої багата на Омега-3 та вітаміни А і D.

Португальські рекомендації щодо дієти також рекомендують вживати круп’яні, бобові, картоплю, фрукти та овочі, особливо цвітну капусту, брокколі та брюссельську капусту. Як і велика кількість рідини, резервуючи вино лише на обід та на помірному рівні.